ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ನಿರಂತರ ಗಮನವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಂದಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ). ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿಡಿಸದೇ ಇರುವಂತಹ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

  1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
  2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
  3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
  4. ತೆರೆದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಪಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್.

ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ; ಇತರ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಹತ್ತಿರ ಇರುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಊಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಂದಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಪೊಲ್ಕಿಲೋ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಚಪ್ಪಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ . ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಮೃದುವಾದವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳುಳ್ಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಒತ್ತಲಾಗಿಲ್ಲ). ಉಪ್ಪೇರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

  • ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ;
  • ಫ್ರೈಯಿಂಗ್;
  • ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಣಬೆಗಳು;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ), ಅಗ್ರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀಸಲಾತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಓವನ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ಪಾತ್ರ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವು ನಿಷ್ಪಕ್ಷಪಾತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

  1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು;
  2. ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳು;
  3. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
  4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು
  5. ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್;
  6. ಶಲ್ಲೊಟ್ಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ);
  7. ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
  8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳು;
  9. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು ಅಲ್ಲ;
  10. ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿರುವುಗಳು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ. ಮಾಂಸ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಲಿದೆ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹರಡುವುದು, ತಕ್ಷಣವೇ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರು (ಕಡಿಮೆ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬ್ರಷ್ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು (700 ಮಾಂಸದ ಗ್ರಾಂಗಳು - ಕಿಲೋದಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯದು), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಡದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ - ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kn.unansea.com. Theme powered by WordPress.