ಸೆಮೋಲಿನಾ: ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೆಮಲೀನವನ್ನು 0.25 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕಣಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಗೋಧಿ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಟಿ" ಅಕ್ಷರವು ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "M" ಚಿಹ್ನೆಯು ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಮೃದು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ .

ನಾನು ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಂಗಾವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದು ಇತರ ಗುಂಪುಗಳ ಪೈಕಿ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೆಮಲೀನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಧಾನ್ಯ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಂಗಾದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು:

1. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಗ್ಲುಟನ್, ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೀರುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂಗದ ಘಟಕಗಳಾದ ಮ್ಯೂಕೋಪೊಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಕರುಳಿನ ವಿಲ್ಲಿನ ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೆಲಿಯೊನಿನಾವು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ರೋಗದಲ್ಲಿ ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
3. ಅತಿಯಾದ ತೂಕ.

ಮಂಗಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಕ್ಅಪ್ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಲ್ಲ.

ಈ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಮಲೀನವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದಲ್ಲೇ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಂಗಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಸೆಮೋಲಿನಾ: ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಂಗಾವು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ವಿಚಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸತುವು - ರವೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳಿಂದ ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇವೆ.

ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿ 360 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮಾವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರವಾನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಪರೀತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು: ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.