ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೌಲ್ಯ ಏನು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ, ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏನು? ಯಕೃತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊವೈಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ . ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವು ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿರುವವುಗಳೆಂದರೆ: ಹಲ್ಲು ರಹಿತವಾಗಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಜನರಿಗೆ, ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು, ನೀವು ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸು. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಳಿಪಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರನ್ನು ಕೂಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತುಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ 1 ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ 2 ಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಭ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಹೊರಹೋಗಲು ಇದು ಮುಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದ ಕೆಲವು ಭಾಗವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಬಿಡಿ).

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಸುಳ್ಳು, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಂಜಿ-ತರಹದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಲ್ಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ - ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು ಮಾತ್ರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಫಾರ್ಮೆಮೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಫ್ರೈ ಪನಿಯಾಣಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು. ಫ್ರೈ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ - ಸಮಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಯಕೃತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ನಂತರ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಫಾಲ್ಕೊನರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು.

ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಾಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ, ನಂತರವೂ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ದ್ರವ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಾಕು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೆಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ).

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಿರಾಶೆಯಾಗಬೇಡ! ಒಳ್ಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು!