ರುಚಿಯಾದ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ, ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತಳಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಮಾಲಿಕನು ಬೇಟೆಗಾರ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸ ಆಡು ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹ ಕೇವಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು. ಶಾಪಿಂಗ್ ಎಂದು, ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಹಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ housekeepers ಅಲಭ್ಯತೆ ಅಲ್ಲ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ, ಹಾರ್ಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭ್ರಮೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಈ ಪುರಾಣ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಹಾಗೂ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ ಮುಟ್ಟುವ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಪಡೆಯಬಹುದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ, ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ ರುಚಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಮೇಕೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಬಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಜ್ಞಾನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುಖ್ಯಾತ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ ಪ್ರಾಣಿಯ ಚರ್ಮದ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯ ಗೆ ಆದರೆ ಇಂತಹ ಯೋಜನೆ ಯಾವುದೇ ಹಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಇದು ಇತರ ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ಗೈರುಹಾಜರಿಯಲ್ಲಿ, ಗಮನ ಪಾವತಿ.

ಷೆಫ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳ (ಇದು, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ತುಂಬಾ) ಮೇಕೆ ತಾಜಾ ರಕ್ಷಿತ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿರುವ ವೇಳೆ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಂತರ ಮೂಳೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು. ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಹಳಷ್ಟು ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಳುಹಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ತಕ್ಷಣವೇ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, "ಮೇಕೆ" ವಾಸನೆ ಅದೇ ಪುರಾಣಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಫಾಲಿಂಗ್ ಮಾಂಸ marinate ಖಚಿತ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಯುವ ದೇಶೀಯ ಆಡುಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ,, ಹಾಗಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಷಯದ ಮಾತ್ರ, ಇರಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ - ಕಾಡು ಪಕ್ಷಿಗಳ. ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಠಿಣ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಕಾಡು ಮೇಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬಿಂದುವನ್ನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್ ಎಂದು, ನಂತರ ಇದು ಬೇರೆ, ಆದರೆ ತೀರಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ (ಆದ್ಯತೆ ಬಿಳಿ), ಹಾಗೂ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಹಿತಿ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಗಳಿಂದ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇವಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮಾತ್ರ ವಿಷಯ.

ವೆಲ್, ನಂತರ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ನೀವು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ

ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ. ರೋಸ್ಟ್ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಿರುಗಿದರೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಫೀಡ್ ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು, ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರೂ "ಊಟಕ್ಕೆ ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಂದೇ ಹೊಂದಿವೆ." ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಖಾಲಿ. ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಪೂರಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಕೆಜಿ (ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು), ಬೀನ್ಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಎರಡು cupolas, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ, (ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು) ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ pachechku ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯುವ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊರತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ನೆಗೆತ ಇಲ್ಲ ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಹಿಂದೆ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸ, ಮಡಕೆ ಆಗಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ. ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಇದು "ಕುಶನ್" ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡವು. ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಇದು ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ. ಒಂದು ಗಂಟೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಡಿಶ್. ಇದು ಟೇಬಲ್ ಸಮಯ!

Pilaf

ಬೇರೆ ಏನು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವುವು? ಮೇಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಹಾನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಕುರಿ, ಇದು, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ನೀವು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರುವಿಕೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ Pilaf ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಿಗೆ ಕುರಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿ ನೀಡುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ Pilaf ಸರಿಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು multivarka ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

ರೌಂಡ್ ಅನ್ನ (ಕೆಜಿ), ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸು ನಂತರ ಇದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ದ್ರವ ಅವಕಾಶ. ಮಾಂಸ (ತುಂಬಾ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ತೈಲ ರಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಧಿಸಲು ನಂತರ, ಅವುಗಳದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ, ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರಿನ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತುಂಬಲು. ಅನಂತರ ಒಂದು ಮಡಕೆ / ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ / Multivarki ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅನ್ನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬೆರೆಸದೇ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ. ನೀವು multivarka ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗರಿಷ್ಟ ಮೋಡ್ - "Pilaf". ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಒಂದು "ಅಟ್ಟಕಣಕವು" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ.

shurpa

ಹಿಂದಿನ ನಾವು ಯುವ ಮೇಕೆ ರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಏನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ? Shurpa ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಹಿರಿಯ" ನ ಮಾಂಸ, ಅಗತ್ಯ ಮೃದುತ್ವದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ದೀರ್ಘ ಸಾಕಷ್ಟು ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆ ನಂತರ, ಇದು ತಲುಪಲು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ morkovochku ರಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ಮಾಂಸ, ಸಾರು ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಎಲ್ಲಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಕಲಕುತ್ತಾ. ಅನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ, ಪುಟ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಪೆಟ್ರೋಲ್ ದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ಧಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಕೇವಲ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು) ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಬಡಿಸುವಾಗ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

cutlets

ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಡೀ ಮಾಂಸ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಬುವುದು ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆಯ ಇಡೀ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಯಾರು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಹಳ appetizing ಆದರೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಇದ್ದರು ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಇದು ಸೇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಈ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ patties ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅದೇ. ಕೇವಲ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಾಲಿನ ಲೋಫ್ ಅಗತ್ಯ ಸಿಕ್ತ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು. ಮತ್ತು ಉಳಿದ - ಎಲ್ಲವೂ ವಾಡಿಕೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು, ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷ patties ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಬಾಬ್

ಮಾಂಸ ಮೇಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವು ಬಗ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಸಾಧ್ಯ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಸಹ ಪರಿಣತ ವಿಶೇಷ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನೇಕ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೆರೆ ಮಾಂಸ (ಎರಡು ಕೇಜಿ ನೀಡಲು ಪ್ರತಿ ಪಾಕ) ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಆ ನಂತರ, ದ್ರವ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ obsushivayut ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು (ಐದು ಕಾಯಿಗಳು) ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು spoonfuls ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (9 ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ರಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು) ನೀರಿನ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್, ಮೂರು ಎಲೆಯ lavrushki ಒಂದು ಡಜನ್ ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು. ಕಳೆದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇರಿಸಿಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ವೆಲ್, ನಂತರ ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಹೋಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮಾಂಸ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಡು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಬೃಹತ್ತಾದ ತುಣುಕುಗಳು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಂತಿಸುವುದರ ಅಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಹೊರಸೂಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಯ ಒಂದು ಪಕ್ಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೈನ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎರಡು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು lavrushki, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇಲ್ಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಕ್ಸ್ಪೋಶರ್ ಸಮಯ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾಡು ಮೇಕೆ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ

ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಮೇಲೆ ಮಂಡಿಸಿದರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧತೆ. ದಿನ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ. ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. , ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೇವಲ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಾವಾಗ ಮೇಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮಡಕೆ ಸೇರಿಸಲು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು, ಶಾಖ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಬೇಟೆಗಾರ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಟ್ರೋಫಿ ಅವರು ಮನೆ ಒಂದು ಮೇಕೆ ತಂದ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ವಿಷಾದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ!