ವೆರ್ಮೊತ್: ಪಾನೀಯ ಯಾವ ರೀತಿಯ?

ಅನೇಕ ಗರಗಸದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಹೆಸರು "ವೆರ್ಮೊತ್", ಇದು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮದ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈನ್ ಪ್ರಯೋಗ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಅವರು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ tastier ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಹೀಗೆ ಅವರು "ಕೆಟ್ಟ" ವೈನ್ "ಉತ್ತಮ" ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತ್ತು.

ವೆರ್ಮೊತ್: ಇದು ಏನು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇದು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಂದ.

ವೆರ್ಮೊತ್ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಕುರುಚಲು ಗಿಡ ರಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳು ಮುನ್ನಡೆಯ. ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವೈನು ಮತ್ತು "ಮಾಚಿಪತ್ರೆ" ಎಂದರ್ಥ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯಗಳು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆಗಿದೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಮಾರ್ಟಿನಿ" - ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನು, ಇದರ ಹೆಸರು ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪದ "ಮಾರ್ಟಿನ್" ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯ ಈ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ

ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ ವೈನು ಟುರಿನ್ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಆರಂಭಿಸಿದರು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ. ಸರಳ ಇಟಲಿ - ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನ ಇಡೀ ಫಲವತ್ತಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆಲ್ಪೈನ್ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೋಟದ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಅವರು ನಂತರ ವೈನ್ ಬೆರೆಸಿ.

ರಚನೆ

ವೈನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ - ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಹಿಂದಿನ, ಅವಮಾನ ಮಾಡುವುದು. ಕೆಲವು ಉದ್ಧರಣಗಳು (ಸುವಾಸನೆ), ಅದರ ಸಾರ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು: 43%! ಮಾಚಿಪತ್ರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಭಾಗ ವೈನು ಮಾಹಿತಿ ಯಾರೋವ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಾಹಿತಿ ಇದ್ದಿರಬಹುದಾದ ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳು.

ರೀತಿಯ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಒಣ: ಈ ಪಾನೀಯ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. ವೈನು ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾರದ - ಈ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆವಿ ವಿನ್ಯಾಸದ, ಸಿಹಿ, ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಲಮಾನದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ವೈನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ - 10% ರಿಂದ 15%. ಬಿಳಿ (ಬಿಯನ್ಕೊರ), ಕೆಂಪು (ರೊಸ್ಸೊ) ಮತ್ತು: ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ ಗುಲಾಬಿ (ಗುಲಾಬಿ). ಮೊದಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಲ್ಲು-ಹಳದಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿ. ಬಿಳಿ ವೈನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 10% ತಲುಪಲು ಇರಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ವೈನು - ಈ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ? ಸಿಹಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯವನ್ನು 4% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ (ಡ್ರೈ, ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಡ್ರೈ, Secchi, ಕಹಿ) - ಒಣ ವೈನು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರ. ಒಣ ವೈನು bitters, (ಕಹಿ ಆಲ್ಕಹಾಲಿಕ ಪಾನೀಯಗಳು) ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೆರ್ಮೊತ್: ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರಾಟವಾಗಿವೆ

1. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, "ಮಾರ್ಟಿನಿ" (ಇಟಲಿ). ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವೈನು ಆಫ್ ಪ್ರಮುಖ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ.

2. "Gancia" (ಇಟಲಿ). ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯ "Gancia ಡ್ರೈ" (Gancia ಡ್ರೈ) ಆಯಿತು.

3. "ಸಿಂಜಾನೊ" (ಇಟಲಿ). ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಉಳಿದ ವಿವಿಧ. "Oranchio" ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳ ಬೆಳಕಿನ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು "Limetto" ಮಸುಕಾದ: ಕಂಪನಿ ವೈನು ಆಫ್ ಎರಡು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿ.

4. "Noyli Prat" (ಫ್ರಾನ್ಸ್). ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾನೀಯ ವೈನು ಆಫ್ ಒಣ ಆಗಿದೆ. ಬಲವಾದ - 16%.

5. "ಸಲ್ವಾಟೋರ್" (ಸ್ಪೇನ್). ರಶಿಯಾ ಒಂದು aperitif ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಈ ವೈನು, ಇದು ರುಚಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.