ಸಮೋಸಾ tandyrnaya ತಯಾರು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆ

Samsa - ವಿಭಿನ್ನ ತುಂಬುವುದು ಮಾತ್ರ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಹೊಂದುವಂತಿಲ್ಲ ಒಂದು ಕೇಕ್, ಆದರೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ತಯಾರು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ, ಜನಪ್ರಿಯ Samsa tandyrnaya ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು? ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತನಿಖೆ ಈ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ Samsa

ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫಾರ್ Samsa ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕುಲುಮೆ (tandyr) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ ಅಥವಾ ಜಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆ - ಮಾಂಸ ಟಗರನ್ನು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಜ್ಬೇಕ್ Samsa tandyrnaya ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಿಟ್ಟಿನ 240 ಗ್ರಾಂ, ಮಟನ್ 0.45 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಅರ್ಧ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕುರಿಯ ಕೊಬ್ಬು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಗೆ 35 ಗ್ರಾಂ) 40 ಗ್ರಾಂ.

Samsa tandyrnaya ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕುರಿಮರಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಇದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಒಂದೇ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಪುಟ್. ಆ ನಂತರ ನೀವು ಉನ್ನತ zaschipnut ತ್ರಿಕೋನಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಂಚಿನ ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ.
4. semifinished ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಹಿಂಬದಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಒಳಗೋಡೆಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿನೆಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ನಂತರ, ಅವರು ಕೂಡ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ.

ನ ಆಧುನಿಕ

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, Samsa ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮೋಸಾ tandyrnaya ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಭರ್ತಿ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು (ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ), ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್:

ಬೆಣ್ಣೆಯ 250 (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮೊಸರು.

ನಯಗೊಳಿಸುವ ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲಸ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ ನೀವು ಡಫ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ (1 ಅವರ್) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಟ್ ಫ್ರಿಜ್ ಗೆ.
2. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದು ಕೊಚ್ಚು ಉತ್ತಮ.
3. ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ತುಂಬುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಖಾಲಿ ವರ್ಗ ಅಥವಾ ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನ ನೀಡಿ ಅಂಚಿನಿಂದ zaschipnuv.
4. ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ಗಳು ಒಳ ಗೋಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಜಾಲರಿಯ ಸೇರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳು ಕುಲುಮೆ ಅಥವ ಸೌಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೊಕ್ಕೆ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ.

ಒಂದು ಲೇಯರ್ಡ್ Samsa

Samsa ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾದರಿ ಕೇವಲ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ಸಹ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗೆ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಪಫ್ Samsa tandyrnaya ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್:

4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ 5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ:

ಕೊಬ್ಬು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮುಂದುವರಿಯಿತು. ನಂತರ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಮುಚ್ಚಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಈ ಬಾರಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಣುಕುಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ.
5. ಖಾಲಿ ಸ್ಥಾನಗಳು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ತುಂಬಲು ಅಂಚಿನ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕಳುಹಿಸಲು.

ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಚೆನ್ನಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಪದರಗಳು ನಿಂತು ಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅನನ್ಯ ಸಾಧನ

ಇಂದಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೇಕ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಒಲೆ (ಚಿಕನ್ಗಳು) ಈ ಸಮೋಸಾಗಳ ಅಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು frypot ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆ ಕಂಚುಗಾರ ಆಗಿದೆ. ಈ ರಚನೆಯು ಒಂದು ಜಗ್ ಅಥವಾ ಗೋಲದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು podduvalom ಕೆಳಗೆ ತುರಿ ಇದೆ ಕೆಳಗಿನ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಇದ್ದಿಲು, ಸೌದೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಕುಲುಮೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹೊರಗೆ ರಚನೆಯ ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಯ obkladyvayut ತಾಪಮಾನ ನಿರ್ವಹಿಸಲು.

ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆರಂಭಿಕ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನಂತರ ಗೋಡೆಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಕ್ ಬರೆಯುವ ತೆಗೆದು ತಾಪಮಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸದ ದಹನ ಬೂದಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ನಂತರ. ಚಿಕನ್ಗಳು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಈಸ್ಟ್ ಮುಂಚಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಆಗಿತ್ತು. ಈಗ ಈ ಓವನ್ಸ್ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ Housewife ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಪರ್ಯಾಯ ಹೇಗೆ. ಆದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೆ ನೈಜ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಳೆಯ tandyrs ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಆಗುತ್ತದೆ.