ಸಾಸ್ "Gamadari": ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಸಾಸ್ "Gamadari" ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅವರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಮೀರಿ ದೂರದ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಇದು ಮೂಲತಃ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ನೀಡುವ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಹುಡುಕಲು. ಆದರೆ ನಾವು ತಮ್ಮ ವ್ಯಂಜನ "Gamadari" ತಯಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಂತರ ಬಲ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಭೂತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ಈ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಹಾಯ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ gamadari ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ "ಚಕ್." ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸರಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮೂಲಕ accentuated.

ಸಾಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸುಟ್ಟ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸಲ್ಲಿಸಲು "Gamadari" ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ರಚನೆ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಘಟಕಗಳ ಭಾಗ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಏಷ್ಯನ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ನೆಲಗಡಲೆ ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತೊಂದು 20 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಎಳ್ಳಿನ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಗ್ಗೆ 4 ಟೀ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಸರಾಸರಿ ಸಾಕಷ್ಟು 4-5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಅತಿಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಕಂದು ಉತ್ತಮ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ..

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಾಸ್ "Gamadari" ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುರಿದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ ಸೇರಿಸು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ mirin. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಆರಂಭಿಸಲು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಳತೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವೇಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ತಮ್ಮ ಸಮಯ ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ ಫಾರ್.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚಾರಣೆ "Gamadari" ಅವನನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧತೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ನೆಲಗಡಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ತೈಲ ರಹಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮರಿಗಳು. ನೆಲಗಡಲೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಚೀನಾದ ಬಾಣಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ.

ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಫ್ರೈ ರಂದು ಬೀಜಗಳು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯ ಪಡೆಯಲು ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೈಲ ಆಡಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪ ಪಡೆಯಲು ರವರೆಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ - ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ.

ಸರ್ವ್

ಸಾಸ್ "Gamadari" ಕಡಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್, ಕಣಕದ gedza ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ : ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಾರು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ,, ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಿನಿಸು - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿ ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅದ್ದು ಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಡಿದು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು, Portioned ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ತಟ್ಟೆಗಳು ರಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸರ್ವ್.