ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆ

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್, ಅನೇಕ ದಶಕಗಳಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಳೆದ 1801 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲ ತಿಳಿದಿದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಮೇರಿಕಾ, ಕರೆತರಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಕೇವಲ ಬೆಳೆಯಲು ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲ್ಲ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಚೀನಾ ಮೂಲದ್ದು ತಯಾರಿ ಎಂದು ದೀರ್ಘ ಮರೆತುಹೋದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇವು ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಏಕ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಂಡಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಹೊಸ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಈ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರೇಯಸಿ, ಹಾಗು ಸಹಜ ಸಂಯೋಜನೆ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗಳು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಇತ್ತು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಶುದ್ಧತ್ವ ಫಾರ್ - ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಸುಲಭವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಿರುವುಗಳು ಒಂದು ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಚಪ್. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ಆದರೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಧಾರದ ಫಾರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣ 3-4 ಅಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ 2-3 ಮೆಣಸುಗಳು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ 1 ಪಾಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 3 ಲವಂಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸಮ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೀಸೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಆನಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಬಹುದು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ರಂದು ಕುರು ಹಾಕಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 150-180 ಡಿಗ್ರಿ ಪೆಪರ್ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ) ಮೃದುತ್ವ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿರುಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಒಲೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ತಂಪಾದ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿರುಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಇದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅದೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಆದರೆ ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಖರೀದಿಸಿದ ಖಾರ ಸೇಬುಗಳು ನಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಕೆಚಪ್, ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಕ್ತ 20 ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈಗ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು. , ಪಾಡ್ ಮೆಣಸು ಪುಲ್ಸ್ ಜ್ವಾಲೆಯ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ triturated ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆಯಂತೆ ಆರಂಭದವರೆಗೂ ಒಂದು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಉಪ್ಪು (1 ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಬಗ್ಗೆ 1-1.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಚಪ್, ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು.