ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಯಹೂದಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

(ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಊಟ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಡೆದ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು aperitif ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮದ್ಯಪಾನ, ಊಟದ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲು). ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರಕ್ಕೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೌಟ್ ಆಗಿದೆ ಮಾಂಸ. ಫಾರ್ ಯಹೂದಿ ತಿನಿಸು ಇಂತಹ burekas, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಗಳು ಇವೆ gefilte ಮೀನು, ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಬಿಳಿಯ ಮೀನು, ಸುಟ್ಟ ಪಲ್ಲೆಹೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಯಹೂದಿ ಕೋಷರ್ ಇದು ಕೋಷರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಯಹೂದಿ ಆಹಾರ ಕಾನೂನಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

Forshmak ಯಡ್ಡಿಶ್ ಅನುವಾದಿತ "ರುಚಿ", ಅರ್ಥ ಅಂದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿ ಅಳವಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಹೆರಿಂಗ್. ಬಹುಶಃ ಎಷ್ಟು ಈಸ್ಟ್ರನ್ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದು ಧ್ವಂಸ ಹಲವು ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಇವೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ಯಹೂದಿ ಹಸಿವನ್ನು ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮಾಹಿತಿ ಉಕ್ರೇನ್, Kirovograd ಪ್ರದೇಶದ ಆಗಿದೆ ಪಟ್ಟಣ ಫಾರ್ Haschevatoe. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ (ದನದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ);
• 1 ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತೆಗೆದಿರುವ ಕೋರ್);
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 2-3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ದ್ರವ ಬಳಸಲು ಮೊದಲು);
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 4 ಚಮಚ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬಿಳಿಯರು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ವಿನಿಗರ್;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ, ಮೀನು fillets ಬೆರೆತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನಿಸನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ತಂಪಾಗುವ ಸೇವೆ ಮೊದಲು. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಯಹೂದಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಆದರೆ ಧ್ವಂಸ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಆಹಾರ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಯಹೂದಿ ಇಸ್ರಾಯೇಲಿನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಒಂದು Falafel. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಅರಬ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ನಂತರ, ದೇಶದ ಸಹ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಯಿತು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಕರಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು, garbanzo ಬೀನ್ಸ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಜ್ಜರಿ. ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಗಜ್ಜರಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Falafel 8 ಬಾರಿಯ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧತೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿ;
• ¼ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಯುವ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕಪ್;
• 1½ ಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ;
• 16 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು;
• 2 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗ್ರೌಂಡ್;
• ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಳಸಿದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 1 ಸ್ಲೈಸ್;
• 2 ವರೆ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಚಮಚ ¼ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಟೀ ಚಮಚ;
• 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸುಮಾರು 6 ಕಪ್ಗಳು (ಹುರಿಯಲು) ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳ.

ಕಡಲೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ಜಲ ಮಟ್ಟದಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು Shift ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಗಿತ್ತು. ರಾತ್ರಿಯ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ವಾಟರ್ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿ ಅವು. ಬ್ರೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪೌಂಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುವುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಒಣ ತೋರುತ್ತದೆ, ನಂತರ 1 ಸೇರಿಸಲು ಚಮಚ ನೀರಿನ. ಬಾಲ್ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅವರು (ತೈಲ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಇರಬೇಕು) ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳು ನಂತರ ತಿನಿಸನ್ನು, ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಸುವರ್ಣ ಮಾಡಿ. ಯಹೂದಿ ಹಸಿವನ್ನು - ಮಸಾಲೆ Falafel - ಸಿದ್ಧ, ಹಸಿವುಕಾರಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

ಇದು ಎಂಬ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ತೈಲ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು:

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್) 2 ಚೂರುಗಳು;
• ¼ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೆನೆಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತೆರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ನಂತರ ಶೀತಲ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು ಸದೃಶ ಸಮೂಹ, ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಬಲವಂತವಾಗಿ. ಬಾಲ - ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಭಾಗ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳ, ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇರೆಯಾದರು ಆಕಾರದ ಹೆರಿಂಗ್ (ಹೊಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು) ಆಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಚಾಕು ನಯವಾದ ಸಮೂಹ ರಚಿಸಿದರು. ಹೆರಿಂಗ್ ತೆರೆದ ಬಾಯಿಯ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧ ಒಂದು ಲಘು ಸೇವೆ.