ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ರಸಿದ್ದವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅವರಿಗೆ ಇದ್ದಾಗ

ದೀರ್ಘ ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜಿನ ಇದೆಯೇ ಬ್ರಿಂಗ್ಸ್? ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು ಇತಿಹಾಸ, putaneska ಇದು ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದ್ದು ಒಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಮಾತುಕತೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಕಡಲ ಪಾಸ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧಾರ ಇತ್ತೀಚಿನ ರಾಜಕೀಯ ಘಟನೆಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಲಸಾಂಜ

ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಲಸಾಂಜ ವಿಶ್ವದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಳೆಯ ರೀತಿಯ ಒಂದಾಗಿದೆ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಬಹುಶಃ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸುಲಭವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮುಂಚಿನಿಂದಲೇ ಲಸಾಂಜ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು. XIV ಶತಮಾನ ರೆಸಿಪಿ ಪುಸ್ತಕ, ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಲಸಾಂಜ ಅಡುಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗ ಮಾಡುವಂತೆ, ನಾಟ್ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1800 ರವರೆಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾತ್ರವೇ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಸಾಸ್ 1797 ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ - ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗೇಮಿಂಗ್ ಗಾಗಿ, putaneska - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

3. Putaneska

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು putaneska ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅದರ ಹೆಸರು ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರ "ಗೊಂದಲ ಫಾರ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ." ವಿಸ್ತೃತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಂದಿನ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿ ಭೇಟಿ ಒಂದು ಗುಂಪು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಆದೇಶ ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ «facci ಉನಾ puttanata qualsiasi». ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈ ಸುಮಾರಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಕಸ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ." ಗೊಂದಲ - ಪದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಡುಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕಸ" ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ «puttana», ಆಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರು ಬಂದಿತು.

4. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಂದಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಸೆಟಾ), ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾಡಿದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್. ಸಾಸ್ ಹೆಸರು ಮೊದಲ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಅಲ್ಲಿ ಕುಲುಮೆಯ ಮಾದರಿ, ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದೆಂಬ ಪದ «carbonaro» ಅಥವಾ «ಇದ್ದಿಲಿನ ಬರ್ನರ್», ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಟಲಿಯ ಏಕೀಕರಣದ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ರಹಸ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ, - ಆದರೆ ಇದು Carbonari ಒಂದು ಜ್ಞಾಪನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಡಿ Lelio ಹೋಟೆಲ್ ಆಕೆ ಮಗುವಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ನಂತರ ಅವರ ಪತ್ನಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ, ತೈಲ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ರೂಪಿಸಿದಾಗ, 1914 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪ್ರದರ್ಶನ ಕಂಡಿತು. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

5. ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ

ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ - ಸಾಸ್ ದೇವತಾಗಣವನ್ನು ಒಂದು ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಇಲ್ಲ. 1977 ರಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಯೊ Massioni, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಲೆ ಸರ್ಕ್ಯು ಮಾಲೀಕರು, ತರಾತುರಿಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಹೊಸ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ Massioni ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಎಂದಿಗೂ. ಅವರು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಸುಧಾರಿತ.