ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಕಾರ್ನ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪೂರಕ ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೋಡಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ½ ತಲೆ.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಆಪಾದಿತ ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯ ಕುಸಿತ. ತೊಳೆದು ತೆಗೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕಠಿಣವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ .

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯದೆ, ಫ್ರೈಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

ಸಣ್ಣ ಹರಿವಾಣಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ನೀವು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸೂತ್ರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ವಿಧದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಯಾವುದೇ ವಿವೇಕದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಡ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಹೀಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 8 ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಆಲಿವ್ ತೈಲ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ 50 ಎಣ್ಣೆ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ ಇದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ

ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಹೀಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 12 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ½ ಕಪ್.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಲೆನ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮಾವಳಿ

ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾಬ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು browned ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿದೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಂದುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಕುಟುಂಬದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದದ್ದು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದೆರಡು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೈನ್ಜಾ.
• 3 ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೃಹತ್ ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚಪ್ಪಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ಜಾ ತುಣುಕುಗಳು. ಇದು ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕಚ್ಚಾ, ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಒಮೆಲೆಟ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ವರ್ಣರಂಜಿತ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳ ಜೋಡಿ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 8 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.
• ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಲ್ಟ್, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ

ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅರೆ ತೇವ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 7 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಬ್ಯಾಂಕ್.
• ಸಾಲ್ಟ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೇರ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಡಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸದೆ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅವನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸು ಎರಡು ನೂರು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ blanched ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಪದರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರಿ ಗಾತ್ರದ ಹಡಗಿನೊಂದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಮೀನನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬರಿದು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೀನು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.