ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಪದವು ಅದರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೂಲ ಸೂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಶೆಫರ್ಡ್ ಅರ್ಥ. ಈ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ವಾಯು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ. ಈ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಒಂದೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಕದ chipetok ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಂಗೇರಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಿರೋಧವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ತಾಮ್ರದ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಈಗ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ, ಒಂದು ಶೆಪರ್ಡ್ಸ್ ಪ್ರಣಯ ಇರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಅಡುಗೆ ಇದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಸಡ್ಡೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇದ್ದರು. ಎರಿಚ್ Mariya ಟೀಕೆಗಳು ಅವರ ಕಾದಂಬರಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಣಿಸಿದರು, ಈ ಸೂಪ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಫೆರೆಂಕ್ Rakotstsi II ನೇ ಅತಿಶಯವಾಗಿ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ Frantsa Iosifa. ಅವರ ಪತ್ನಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಂಡರು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಏನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವೆ.

ಕೇವಲ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ನಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅನನುವರ್ತನೆಯನ್ನು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸರಳ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಪಡೆಯುವುದು. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರ ಹೋಲುವ ದನದ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ perekalennom ಕೊಬ್ಬು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದೆ. ಒಂದು ಸುಂದರ zazharistoy ಹೊರಪದರವು ನಟನೆಯ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೊಡ್ಕಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ - ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಐಸ್ palinkas ರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸೇವೆ. ಅಗತ್ಯ 400g ಕರುವಿನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ 3, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 0.6 ಕೆಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ದಪ್ಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ 15 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯ. ಸೂಪ್ dumplings ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾಗಲು ಕಣಕದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು ಇದರಿಂದ ತೀವ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಇದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಹೊರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಳಗೆ ಟಾಸ್ ಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾರಿನ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸ್ಥಿರತೆ ಇಂದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು Porkolt, ಆಗಿದೆ. Porkolt - ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡುವ. ಎಲ್ಲಾ Porkolt ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿ ಏಕೆ ಈ ಹಂಗರಿಯನ್ನರು ಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಖಾದ್ಯ ಸೂಪ್ ಎಂಬ ಕಾರಣ ಇನ್ನೊಂದು ತಪ್ಪು, "ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿ Porkolt ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ, ಟರ್ಕಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕೋಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಲ ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ. ಏಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು Porkolt ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಮೂಲತಃ, ಯಾವುದೇ Porkolt ಇದು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೋಳು ಹುರಿದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಾದರು ತಿನಿಸನ್ನು, ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ tokan Porkolt ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಬದಲಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ marjoram ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಇರಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ tokani ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಳಸಲು Tokani, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೆ.