ಹೇಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸೂನರ್ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಈ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಎಂದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ - ಈ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ದಿನಸಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಕೈಗೆಟಕುವ ರೂಪುಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಂದಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಪಥ್ಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇದು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, hodgepodge ಅಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಏಕದಳ, ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ - ಹೌದು ಏನು! ಆದರೆ ರುಚಿ ಚಿಕನ್ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿಯ ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಂದನೆ ಸಹಿಸುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅವರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಪ್ ತಯಾರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಜನರು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಸಾರು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ, ಹೃದಯ, ತಲೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು - ಮತ್ತು ಈ, ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಸತ್ತ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಲಸು ಕೇವಲ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪಥ್ಯ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ವೇಳೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾರಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಅಲ್ಲಿ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ, ನೀವು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ scalding ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ನಲ್ಲಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ,. ಈ ಸೂಪ್ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು. 1 ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ 2, 1 ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಟ್. ಕಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾಣಲೆ simmered. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು (1.5 ಲೀಟರ್) 10 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೇರುಗಳು ಬಿಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ತರುವಾಗ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹೊಲಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 2 ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. 2 ಒಂದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ವರದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್. ಸರಿ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಈ ಖಾದ್ಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೊಲ್ಡೀವಾದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಸೆಲರಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು 1 Morkovin ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಳು ತಯಾರಿಸಿ ಆವಿಯ omelet 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅರ್ಧ ಹಾಲಿನ ಕಪ್. ರಲ್ಲಿ 1-1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ತರಕಾರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ sautéing, ಬ್ಲೇಡ್ ತುದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಲು ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಅನ್ವಯಿಸುವ, ಆ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶೇಷ ಸ್ವಾದ ಹಾಗೂ ಕಂಪನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಊಟ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಇರುವುದರಿಂದ ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಇಲ್ಲ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸಹಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಧರಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!