ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೌರವ ನಾಯಕ

ಸಮಯ immemorial ನಿಂದ, ಸೂಪ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಊಟದ ಅಥವಾ ಊಟದ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಪವಾದ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳ ಹಾಗೆ, ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಜಗತ್ತಿನ ಬಹುತೇಕ ದೇಶಗಳು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಪೈಕಿ ಗೌರವ ಸ್ಥಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಪ್ರತಿ ದಿನ ಬೇಕಾದರೂ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ನೀವು ಈ ಲೇಖನ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ Gazpacho ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ಇದು ಹ್ಯಾಶ್ ರಷ್ಯನ್ನರು ಹಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇತರ ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದೇ ಮೆನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು ತಿಳಿಯಲು.

ಬೇಸಿಗೆ ಶೀತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ದಾಹ ತಣಿಸುವ ಸುಲಭ. ಅವರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ Gazpacho ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಗೆ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಪೂರಕ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಮತ್ತು ಆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿರುವ ಅಥವಾ ಸ್ವತಃ ಬೆಳೆದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲ್ಲಾ ತಪ್ಪು ಸಹ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಇದು ತರುವಾಗ, ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮರೆಯಲು.

ಇದು ಉದಾರ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಎರಡೂ ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್, ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವ ಆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವಂತಿಕೆ, ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಎತ್ತುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಲೈಕೊಪೀನ್ ಎಂಬ ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಋತುವಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕನಿಷ್ಠ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮುದ್ದಿಸು ಅವಕಾಶ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಇಲ್ಲ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು , ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಕಾರಣ. ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ನೋಡೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ದನದ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಂಜೂರ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಭೂಮಿಯ ದನದ, ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಆಗಿತ್ತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ರೂಪ ಸಣ್ಣ ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಮೀರದಂತೆ). ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಾವು ಈಗ ತಯಾರಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಮುಂದುವರಿಯುವ, ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಜೊತೆ scalded ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ತುರಿ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರನ್ನು 2.5-3 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನ ನಂತರ ನೀರಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕುದಿಯುವ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪಕ್ಕಾ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ (ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿದು) ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕಾರ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (spadefoot ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ) ಪೂರಕವಾದ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಫಾರ್ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ (ಒಣಗಿದ ಮಾಡಬಹುದು), ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಒಂದು ಸೂಪ್ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ appetit!

ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಪರಿವಿಡಿಯು ಚಿತ್ರಿಸುವಾಗ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಈ ಕೀಪ್!