ತಲೆಯ ಕಾರ್ಪ್ ತೆನೆ. ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ನೀವು ತಿಳಿಯಲು ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಪ್, ಇದು ಯಾವ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹರ್ಟ್ ಎಂದು. ಮತ್ತು ವೇಳೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆ.

ಕಿವಿಯ

ಇಂಡೋ-ಯುರೋಪಿಯನ್ ಎಂದರೆ "ಸಾರು" ನಿಂದ ಅನುವಾದ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಪುರಾತನ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಸೂಪ್ ಎಂಬ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಮಾತ್ರ ಮೀನು ಕೊಬ್ಬು ಹೆಸರು. ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಗರು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೀನು ಸಾರು: ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇಯರ್ ಒಂದೇ, ಬದಲಿಗೆ ಬಹು ಮೀನಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಯಾರು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ, ರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ, ಅಂಟುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಳಸಿ. .... ಮೀನು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು: ಈ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ರೋಚ್, ಬ್ರೀಮ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ ಇಷ್ಟದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಹಾಗೂ ಬಿಳಿಯ ಮೀನು, ಪರ್ಚ್, ಕೊರಳ, ಇತ್ಯಾದಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ ಸರಿಹೊಂದದ. ಇದು ಒಂದು ದೇಶ ಪಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್

ಈ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಕೀಳು ಅಲ್ಲ. ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೆಳೆಯಿತು ಕಾರ್ಪ್ ಆಫ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು, ಇದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಉತ್ತರಾರ್ಧದ ಮೇ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಖ್ಯ.

ತಲೆಯ ಕಾರ್ಪ್ ತೆನೆ - ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ಓದುಗ ಆಗಲೇ ಆಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ № 1: ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ

ಎರಡು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ಕಾರ್ಪ್ ಆಫ್ ಸೂಪ್ (ನಿಮಗೆ ಕಟ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನಾವು, ಮೊದಲ ಎಲ್ಲಾ ಆಫ್, ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆದು ತಂಪಾದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುಣ್ಣು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಗತ್ಯ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ tuber ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು rinsed ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೀನು ತಲೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಬೆಂಕಿ ನಿಧಾನಗೊಂಡು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫಾರ್ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೀನು ಪಡೆಯಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಮಾರು ತಯಾರಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಲು ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತಲೆಯ ಕಾರ್ಪ್ ತೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಆಫ್, ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಇಯರ್ ಸಿದ್ಧ. ನೀಡಲಾಗುವ ರೆಡಿ.

ಸ್ವಾರಸ್ಯವೆಂದರೆ, ಈ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ ಮೀನು ದನದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಲೆ ಪಡೆದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಲೆಯ ಕಾರ್ಪ್ ತೆನೆ ಆಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ:

• 2 ಕಾರ್ಪ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ (ಸಹ ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು);
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ವೊಡ್ಕಾ 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ತಯಾರಿಕೆಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ.

ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆ ತೆನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೊದಲ ಜೊತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಕಿವಿರುಗಳ ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಾನು ನೀರಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಒಮ್ಮೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆ,. ಇದು ತಲೆ ಅಡುಗೆ ತನಕ, ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3-4 ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ನೀವು ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಪುಟ್ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು. , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವರು ಸುಮಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ: ಈಗ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೇಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಇಟ್ಟಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈಗ 3 tbsp ರವೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಲು ಸಮಯ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾ 40-50 ಗ್ರಾಂ, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು. ತಲೆಯ ಕಾರ್ಪ್ ತೆನೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡೂ, ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಸುಂದರ ನೋಟ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪರಿಮಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ, superfluous ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ.