ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ Adjika - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

Adzhika ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕುಟುಂಬ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು adzhika ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ವೇಳೆ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಚಪ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ನಿಂದ ವೇಳೆ ಅಗತ್ಯ adjika ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೆ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಅರ್ಜಿ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ Adjika ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ, ದನದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ದಯವಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸಲ್ಲಿಸುವಂತೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. adjika ರುಚಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮೊದಲು. ಈ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಹೊಂದುವಿರಿ.

ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು

ಶೇಖರಣಾ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಲವು ನಂತರ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಫ್ adjika ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಪರೂಪದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಯೋಚನೆಯಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ adjika ಚಳಿಗಾಲ, ಇದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಕಂಟೇನರ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ನೋಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುವ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕ adjika ಪಕ್ಕಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ adjika ತಯಾರು? ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸಲು. ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 3 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ 2 ಕೆಜಿ, ಹಸಿರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• 6 ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು.
• 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

Adzhika ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೀವು ಆಹಾರ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಏಕರೂಪ ಸಮೂಹ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು ನಂತರ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಸಾಸ್ ಹುಣ್ಣು. Adzhika ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಅಪ್ ರೋಲ್.

ತಬಾಸ್ಕೊ

ಹೇಗೆ ವಿವರಣೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ adjika ಸುತ್ತವೇ? ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಹಾಸ್ಯದ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. adzhika ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ:

• ಟೊಮೆಟೊ 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಹಸಿರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ.
• 3 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್.
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ.
• 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ

ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸರಳ adjika, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅನುಭವಿಸುವ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. adjika ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ವಾಷ್ ಅವಕಾಶ. ಈಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಸುವ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಂದೆ ಜಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಾಸ್ ಹುಣ್ಣು. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರ adjika ಸಿದ್ಧ. ಇದು ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೋಲ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಸೀಸನ್

ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ - ಇದು ಹಸಿರು adjika ಮೂಲಂಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬೇಗನೆ ಇಂತಹ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧತೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ Adzhika ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉಳಿಯಬಹುದು ಮಸಾಲೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೂಲಂಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 130 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್.
• ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಡಿಲ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣ ವೀಕ್ಷಿಸಲು. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಬೀಸುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. Adzhika ಸಿದ್ಧ.

ಸಾಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಹಿಂದೆ ಈಡಾದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹತ್ತಿರದ ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.