ಹೇಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರು ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಂದು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಏನು.

ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಪ್ ಸೂಪ್ ಸಾರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನೀವು aspic ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯವನು) ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಸಾರು? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ 1, 5 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಹೇಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಮೊದಲ ನಾವು ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಪಡೆಯಲು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾರು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ನೀರಿನ 1.2 ಲೀಟರ್ (200 ಮಿಲೀ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಫ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಮೂಳೆಗಳು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ 400-600 ಗ್ರಾಂ (ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು, ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ನೀವು ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಹೋಗುವ ವೇಳೆ, ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಲು.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಕಟವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. ನೀವು ಗರಿಯ ಸ್ಟಂಪ್ ಹುಡುಕಲು ವೇಳೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿ ಟಾರ್ಚ್ ಮೇಲೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ದಹಿಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ pokompaktnee ಅಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ತಿರುಳು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೋಷಿಸುವ ಇಲ್ಲ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅವರನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು 2 ಬಾರಿ ಕೋಳಿ ತೂಕದ ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ - ತುಂಬುವ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರು ಬಳಸಲು, ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ.

ಹೇಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು? ಹಾಗೆಯೇ ಸಾರು ಉಳಿದ. ಮೊದಲ ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ನಾವು, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಇದರಿಂದ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸಾರು.

ಸಾರು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇದು ಕಂದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ತುಂಬುವ ಫಾರ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಇದು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಹೋಗುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೇ ಎಲೆ ಬಳಕೆ ಕೋಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಪೈಸಸ್ ಅವನ ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಸಾರು ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಇಲ್ಲ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾಧಾರಣ ಇರಬೇಕು. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ ಪರಿಮಳ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು aromatization ತಯಾರಿ ಸಾರು ಬೇರುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವನನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು.