ಹೇಗೆ ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು

ಬಿಟ್ ಕಟು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಮಾಡಿರುವಂಥ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸಾಸ್, ಪೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ ಇದೆ - ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಜಪಾನ್ನಿಂದ ಬಂದಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇವೆ. ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರ ಲೆಟ್. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಇದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಅಗತ್ಯ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊರಲು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಮೂಲ ಒಂದು ಕಾಗದದ ದಪ್ಪ ಹೊಂದಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಳು ಮಾಡಬೇಕು;
• ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಡಿಸ್ಕ್ ವಿಶೇಷ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಲಗು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಬಯಸಿದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಸೇರಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ ಇದು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು,;
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು. ಈ ಶುಂಠಿಯ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ವಿಧಾನ ಹಣ ಬೇಕು. ಇದು ಧಾನ್ಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಶುಂಠಿ ಬಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ? ಮಾತ್ರ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ತೀವ್ರವಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್), ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಳದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಾರ್ ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಂಡ ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಶುಂಠಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರುವುದು. ಖಾದ್ಯ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇದು ಕೇವಲ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರ ಲೆಟ್. ರಾಡಿಕ್ಸ್ ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ, ತೊಳೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀರು ಬರಿದು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಒಣ. mirin, ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಎನಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಐದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಇಡಿಯಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಮರುಭೂಮಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಶುಂಠಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ದೇಹದ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ದ್ರವ ವಿಳಂಬ ಇದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರು ನೆನೆಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಲು ಕಪ್. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಯುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಇದು ಕೊಚ್ಚು. ಇದು ಶುಂಠಿ ದಳಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕಾಲು ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಶಿಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಕೆನೆಯಂತೆ ಅತಿ ನಾಜೂಕಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆಯಬಹುದು. , ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಹೇಳಿದಂತೆ ಇದು ಶುಂಠಿ ಪುಟ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ತುಂತುರು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರಿಜ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ, ತಿರುಗಿದರೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಮೂರು ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಭರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮುಂಚೆ ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ, ಎಡ ಏನೂ.