ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು kyaty. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ kyata (Gata)

ಜನಾಂಗೀಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ನಮ್ಮ hostesses ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಿತರಾದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, Gata ಅಥವಾ kyata ಎಂಬ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ವಿಚಿತ್ರ ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತಾನೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪಡೆಯಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು kyaty ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ರವರೆಗೂ, ಆದರೆ ಇತರ ಷೆಫ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ನಿಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನ.

ಪ್ರತಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಮಹಿಳೆಯರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘಟ್ಟಗಳು ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಅವರು ಇತರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಜನಪ್ರಿಯ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು.

ಕರಾಬಖ್ kyata: ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಇದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಇವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಕಾರ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸಬೇಕು:

1. ಬಿಸಿ ಎರಡು ಲೋಟಗಳು ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪೊಟ್ಟಣ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ (17 ಗ್ರಾಂ), ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಾದುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ನಂತರ. ನಂತರ polpaketika ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಪೂರ್ಣ (ಜೊತೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು 700 ಗ್ರಾಂ ಮರುಭರ್ತಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಹೆಚ್ಚಳ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ kyaty ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್, ಇದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಮಾರು ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯ ಗಾಳಿ ಹಚ್ಚ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು kyaty

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಆ ಒಂದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು ಸಮಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Kyata ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ ತಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಯೆರೆವಾನ್ ಘಟ್ಟಗಳು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ರಚಿಸುವಾಗ ಸೂತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಿದರು ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಯವರುಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ನುಣ್ಣಗೆ frostbitten Narubai ಚಾಕುವಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಟಣ ಮತ್ತು ಎಗ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಲಿಥೀನ್ ಸುತ್ತಿ ಸಾಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ Gata ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿ ವೇಳೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಶಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವುದು ನಯವಾಗಿಸುವ (ಸಹ netolstym ಪದರ), ತೆಳುವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಡಿಗಡೆ, ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಿದವು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು.
2. ಮರು ತೈಲಲೇಪನ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಡಬೇಕು ಸುತ್ತಿಸುವುದು.
3. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಕ್ಷಿಸಲಾದಾಗ - ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಪದರ, ಮೊಟ್ಟೆ patties, ಪ್ರಾಯಶಃ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೇವಲ nesloenaya ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ Gata ತಯಾರಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಫಾರ್ ಸಂಪರ್ಕ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ (ಈ ಬಾರಿ 150 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಒಂದೆರಡು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನೀರು ಸೋಡಾ ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಟಿಕೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ kneaded ಇದೆ - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತೆ ಇದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಭರ್ತಿ, ಸುತ್ತವೇ ಪೈಪ್, ಕಟ್, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೀಮ್ ರೋಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೂದಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾರಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ವಿಷಯ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿತು kyaty: ಆದ್ಯತೆಯ ತುಂಬುವುದು ರಲ್ಲಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮಾಡಿದ ಎರಡೂ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ (ಖಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆದರೂ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿ).

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಲು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಂಪಾಗುವ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ವಿಭಾಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಗೊಳಿಸಿದರೆ. ಈ ಬೇಬಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಕುಟ್ಟಿದ್ದು ಇದೆ. ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತುಳುಕುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮ ವಸ್ತುವಿನ ದಂಡ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಲುವ ಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ: ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಆದ್ಯತೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಕೋಮಲ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ kyata ಇಷ್ಟ ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಖಾರದ Gata

ಭೂಮಿಯ ಹಸಿರಾಗಿ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಅವಧಿಗಳ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೇಯಸಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಊಟ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಟಮಿನ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮುದ್ದಿಸು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆಧಾರದ ಯಾವುದೇ Gata, ಒಂದು ಲಿಖಿತ ತುಂಬುವ, ಅದರೂ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಚೀನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

1. ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು - ಇದು ಭಾಗವಹಿಸಿದನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
2. ಕಣಕ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಬಿಡಿಗಡೆ, ಅವರು ಚಾಚುಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಒಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ prostilaetsya ಬಿಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ತನ್ನ, ಕನಿಷ್ಠ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೆನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಯನ್ನು - ಬಿಲ್ಲು ಅದು ತೋರದೇ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮೂಲಿಕೆಗಳು "ಸ್ಕೋರ್" ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತುಂಬುವುದು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಕುಟುಕು, ಪುದೀನ ನೀರು, Grechishnikov ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್,, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟ.
4. Kyata ಉನ್ನತ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳ್ಳಗೆ ಪದರ ಮುಚ್ಚುವುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ. ಅಂಚುಗಳ dazzle ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದು Gata ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. (- tandyr ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ) ಈ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಸುವಾಸನೆ ದುಂದುಗಾರಿಕೆಯ ಇದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ kyate gatyg ಆದರೆ ದೇಹರಚನೆ ಕೆಫಿರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾರದ, ayran ಮತ್ತು ಬ್ರೂ, ಇದು ಡೈರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೂ.

ಅಡಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರೀತಿಯಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ Gata ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಡಿಮೆ ಶೀಟ್ ಭರ್ತಿ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಿನ ಜಲಾಶಯದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬಡಿಸುವಾಗ.

ನಾವು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು kyaty ಕೈಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಮರಣದಂಡನೆ ಅಥವಾ ತ್ರಿಭುಜಗಳು "ಕೈಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಸಂಕಲನ - ಒಂದು ಪದವನ್ನು, portioned ಕೇಕ್ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಯಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ಇದು ಅಡುಗೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಯಾಮ ವಿಮಾನ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಇಲ್ಲ.