ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ. ಹೇಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬೊಲೆಟಸ್ - ಕುಟುಂಬದ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಪ್ರಕೃತಿ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಎಲೆಯುದುರುವ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬರ್ಚ್ ಒಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಮೂಲ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹೆಸರಿನ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸ್ತಬ್ಧ ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಆಹಾರ ಎರಡನೇ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಸರಳ. ಅಣಬೆಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಶ್ನೆ "ಎಷ್ಟು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಡುಗೆ?" ಮಾಹಿತಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಅಣಬೆಗಳು ರೀತಿಯ ನೀವು ಹೀರುವಂತೆ. ತಿರುವು ಗುಲಾಬಿ, ಬಿಳಿ (ಅಥವಾ ಜವುಗು), ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸರಳ - ನಾಲ್ಕು ಇವೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್. ನಿಯಂತ್ರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 12-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಕೆ ಸಿದ್ಧಗೊಂಡಿವೆ. ಬ್ಲಾಕ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಮರದ ಅರಣ್ಯ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜವುಗು ಪ್ರದೇಶದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ. ಹೇಗೆ ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಅದರ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ರಚನೆ ನೀರಿನ ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು. ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಎಂದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ನೀವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಪನೆಯ ಎಂದು.

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಜವುಗು - ಇಲ್ಲ, ಜವುಗು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಆತ ಕಪ್ಪು. ಅವರ ತಲೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 15 ಮೀಟರಿನಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ರುಚಿ. ಹೇಗೆ ಬಿಳಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕಪ್ಪು ಸಂದರ್ಭ ಎಂದು, ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀಡಬೇಕು. ರೆಡಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ತಳಸೇರುವುದು. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ನಾಲ್ಕನೇ ಜಾತಿಯ - ತಿರುಗಿ ಗುಲಾಬಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಗುಲಾಬಿ ಬಿಳಿ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೆಸರಿಸಿತು.

ಒಂದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಕರೆಯುವ ಮೊದಲು ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹುರಿಯಲು ರಿಂದ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ತನ್ನ ಮುಂದೆ ಅಣಬೆಗಳು, 20-30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮರಿಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಮ್ಮ 20-25 ನಿಮಿಷ, ನೀರನ್ನು decanted ಮಾಡಲಾಯಿತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ. ಸೂಪ್ ಸಾರು ನಂತರದ ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿದ್ದು, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

boletuses ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಳಿ ಅನೇಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಕೀಳು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಸ್ಕರ್. ಲೆಗ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಚನೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ (ಅದರ ತಂತು ಮತ್ತು ಗಡಸುತನ), ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ನೋಡಲು.

ನಾನು boletuses ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಕೆಯ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿನಿಧಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಆಶಿಸಿದ್ದಾರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ರಾಜ್ಯವನ್ನು.