ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್. ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಇತಿಹಾಸ ಚೀನಾ ರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆ, ಕೇವಲ 120 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಚೀನೀ ಅಡುಗೆ ಅವಶ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು, ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾನವರನ್ನು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೋಷಿಸು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ನಲ್ಲಿ. ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದದ. ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ ಸಿಂಪಿ ಆಫ್ ಚೀನಾ ಇಂಧನ ಮರುಪೂರಣ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪೂರಕ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ತಿನಿಸು ತಿನಿಸನ್ನು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ gourmets ರಿಂದ ಪ್ರೀತಿ ಗೆದಿದ್ದೆ. ಈಗ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಕೋಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಕೊಚ್ಚು, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ simmered ಮಾಡಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇದು ತಂಪಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಫಲಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಎರಡು ವಾರಗಳ.

ಕೇವಲ ಸಿಂಪಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್, ಇದು ಉಪ್ಪು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ನೀರು ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಿಯಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಸ್, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ನಂತಹ ಚೀನೀ ತಿನಿಸು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಮೊರಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ದನದ ದನದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
2. ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಗಂ ಎಲ್ .;
3. ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ;
4. ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಡಾರ್ಕ್ - ಗ 2 X.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀ. ಎಲ್;
7. ಜೋಳದ ಗಂಜಿ - 2 ಗಂ X.
8. ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ;
9. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 PC.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಫಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 PC;
3. ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 2 PC ಗಳು;
4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
6. ರಸ (ಸುಣ್ಣದ 1);
7. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಲೆ. ಎಲ್;
8. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
9. ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ ಮುಖ ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಒಣಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ. ಬೀಫ್, ಉತ್ತಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ. ನಾವು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸೇರಿಸಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ. ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಬೀಫ್.

ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಕ್ತ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ತೈಲ ಪ್ಯಾನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ. ಮಾಂಸ ಸುಡುವುದನ್ನು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಸಿಂಪಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸರಸ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ನೀವು ಕೇವಲ ಮನೆಯ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಗ್ಲ್ಯಾಡೆನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ appetit!