ಜರ್ಮನ್, pretzels: ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜರ್ಮನ್, pretzels ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನಾ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿವಿಧ ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅನೇಕ ಇವೆ. ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, pretzels ಮಾಡಲು? ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಪಂಡಿತರು ಈಗಲೂ ಚರ್ಚೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಜರ್ಮನ್ ಬನ್ ಬಗ್ಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಯಾರೋ ರಾಜನ ಮೂಲಕ ಯಾರು ಸೂರ್ಯನ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೋಡಬಹುದು ಬ್ರೆಡ್, ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ್ದ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಮೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಅಪರಾಧಿ ಬೇಕರ್, ತನ್ನ ಮೂಲದ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ smahnuvshuyu ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೊಳೆಯುವ ಲೈ ಒಂದು ವ್ಯಾಟ್ ಲೋಫ್ ಅಪರಾಧಿಯು ಒಂದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲವೆಂದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಹ ಬೆಕ್ಕು ಬ್ಲೇಮ್. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ, pretzels ಜರ್ಮನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮುದ್ರೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವವಿಖ್ಯಾತಿಯು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಜರ್ಮನ್, pretzels. ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ವಿಧಗಳು

Pretzels - ಒಂದು ಶಿಷ್ಟ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್, pretzels ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 125 ಮಿಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
• 250 ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ರಾಂ ಶೋಧನಾ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು crumbs ಆಹಾರ ಕೈಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಳಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
• ಡಫ್ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾಲ್ಸ್ ಅದು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೆಂಟರ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುಗಳ ರೋಲ್.
• ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಬಲ ರೀತಿಯ ನೀಡಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಪರಿಹಾರ ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿತು ಹಾಕಿತು ಕಾಗದದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಡಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.
• ಒಂದು pretzels ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ (ಕ್ಯಾರಾವೇಗೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ) ಮತ್ತು ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೂಲ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸರಳ, pretzels ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೇಳಿದ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಲವೇ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• Nussbrezel - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್.
• Palmbrezel - ಸ್ವ್ಯಾಬಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಇಂದ, pretzels ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ.
• Martinsbrezel - ಈ, pretzels ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
• Olgabrezeln - pretzels, ರಾಣಿ ವುರ್ತ್ತೆಮ್ಬೇರ್ಗ್, ಅವರ ಗೌರವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• Puddingbrezel - ಈ ಮಾರ್ದವತೆ ರೈನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಾಸಿಸುವ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿದ. ಎರಡೂ ಅರ್ಥ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ತುಂಬಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲೂ, pretzels, ಸಂಯೋಜನೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ವಿಧಾನ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಜರ್ಮನ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಓದಿ.

ಹಬ್ಬದ ಊಟ

ಜರ್ಮನ್ನರು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಐದು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, pretzels ಆದ್ದರಿಂದ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು. ಸ್ಪೆಯರ್, pretzels ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಅಪ್ಪರ್ ರೈನ್, ಜುಲೈ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ, pretzels ಉತ್ಸವವಾಗಿ, ಬೊಟ್ರಾಪ್ ನಗರದ ಸಹ ಇದೆ.

ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ pretzels

ಜನಪ್ರಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಊಟ ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. Pretzels ಅಮೇರಿಕಾದ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಂತೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಆಯಿತು. ಈಗ ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಇದೆ. ರಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರ್ಯಾಮ್ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ನಿವಾಸಿಗಳು, pretzels ಪ್ರೀತಿ, ಆದರೆ ಹೆಸರು viipurinrinkeli ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, pretzels

ಈ ಲಘು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಕೆಂದರೆ ರೆಸಿಪಿ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್, ಜರ್ಮನಿಯ ಪ್ರತಿ ನಿವಾಸಿ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪಬ್ಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆಗಳು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಾಗಬೇಕೆಂದು ಇದೆ. ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು ನೀಡಿ. ಈ ಪುರುಷರು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಬಳಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಅಂಕಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, pretzels ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್, ತೋರುತ್ತಿದೆ:

• ಮೊದಲ - ಇದು Ärmchen, (ಕೈಗಳನ್ನು) ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಡಿಕೆ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು.
• ಎರಡನೇ - Bauh, (ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆ), ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.

ಹೇಗೆ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಜರ್ಮನ್, pretzels ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತವಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 125 ಮಿಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
• 250 ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಶೋಧನಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ರಬ್.
• ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಂತರ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ, ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು, ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ primnogo.
• ರೋಲ್ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು tows. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಲೆತ್ತಿ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಇದು ಗೆರೆ.
• ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ "perekreschonnye ಕೈಗಳನ್ನು ಸನ್ಯಾಸಿ" ಅಥವಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೂಪ, ನೀಡಿ "ತಲೆ ಕಳಪೆ ಬೇಕರ್ಸ್ ಹೆಂಡತಿಯ ದಾಟಿ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ." ಇದು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ ವೇಳೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಇನ್ನೂ ಸತ್ಕಾರದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
• ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ದ್ರವದ ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷ skimmers ಬಳಸಿಕೊಂಡು pretzels ಕಡಿಮೆ.
• ಪ್ಯಾನ್, ಎಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪುಟ್ ವೆಟ್, pretzels, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತುಂತುರು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಸೇವೆ.

Bavarian, pretzels ಕೇವಲ ರೆಸಿಪಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, pretzels - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ Bavarian, ಬೇಕರ್ ತನ್ನ ಶಿಷ್ಯರಿಗೆ ಸರಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಅಲ್ಲಿಂದೀಚೆಗೆ, ಈ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮನೆಮಂದಿಗೆ ಹೆಸರಾಗಿ, ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖವಲ್ಲದ್ದನ್ನು ಏನೋ ತೊಡಗಿರುವ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಬಳಸಿ. ಪ್ರಶ್ನೆ: "ನೀವು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಲವಣಗಳು ನನಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇ" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆದೇಶ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಾಧಾನ್ಯ ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ Bavarian, pretzels ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• sifted ಹಿಟ್ಟು 650 ಗ್ರಾಂ ಗೆ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 450 ಮಿಲಿ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಏಳು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅಗತ್ಯ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದೆ 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನಾಗಿ ಇದು ಭಾಗಿಸಿ.
• ಅವರು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಗಾಡಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ Bavarian, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದ.
• ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಐದು ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಕುದಿಯುವ, ಇದು, pretzels ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಪ್ರತಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• , ಬೇಕಿಂಗ್ ರಂದು, pretzels ಹಾಕಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂತುರು, ತದನಂತರ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಿಮ್ಮ pretzels ಉತ್ತಮ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಸ್ವಾಬಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ pretzels

ಜರ್ಮನಿಯ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ pretzels ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 350 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧನಾ, ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ಚೀಲ (10 ಗ್ರಾಂ) ಇದು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 125 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು 250 ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರಾಂ.
• ಒಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ನೀವು ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲೇಪ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪ್ರತಿ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಪರಸ್ಪರ ನಾಲ್ಕು ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಫ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ, ಕವರ್ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಹುಳಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಸರಂಜಾಮು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ರೂಪಿಸಲು ನೀಡಿ.
• ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಹಾಕಿತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ, pretzels ಇರಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಬ್ರಷ್ ಮುತ್ತಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬೀಜಗಳು.

ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ರವರೆಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು.

ಚೀಸ್ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್

Pretzels, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಅಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪೋಸ್ಟ್ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ 250 ಮೊಸರು ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
• ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು ಇದು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು pretzels ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಕಾರ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

"ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿಗಳು"

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜರ್ಮನ್ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಕೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಟ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ Bavarian, pretzels (ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್) ತಯಾರು? ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು:

• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಚಮಚಗಳು, ಈಸ್ಟ್ ಏಳು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೂಡಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ, 12 ಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಒಳಗೆ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅದನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಗಂಟು ಟೈ.
• ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂರು ಸೋಡಾ ಸ್ಪೂನ್ ಪುಟ್. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ "ಪಕ್ಷಿಗಳು" ರಲ್ಲಿ ಲೋವರ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, "ಬಾಲ" ಮೇಲೆ ಚೂರಿಯಿಂದ ಛೇದನದ ಮಾಡಿ.

ಲೇಯರ್, pretzels

ಹೇಗೆ ಪಫ್ ಜರ್ಮನ್, pretzels ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಮುಂದೆ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕು ಚಾಪ್ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತುರಿ.
• Peremel ಹೇಸಲ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು pretzels ಕಹಿ ರುಚಿ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರಗಳು, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಐದು ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ರಮ್ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಲು. ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಪ್.
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕರಗಿಸುವ ಶೀತ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ನಂತರ ಇದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಚದರ 25 25 ಮೂಲಕ ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ನೀರಿನ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಅಡಿಕೆ ಭರ್ತಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಯಾವಾಗ ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ, ಕಾಲಂಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಗ್ಗದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಒಂದು pretzels ರೂಪ ನೀಡಿ.

, ಬೇಕಿಂಗ್ ರಂದು, pretzels ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಳೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬಿಯರ್ pretzels

ನೀವು ಮೊದಲು - ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ವಾಬಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ pretzels ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಿಯರ್ ಬೆಳಕಿನ 220 ಗ್ರಾಂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಪುಟ್.
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು 320 ಗ್ರಾಂ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಿ.
• ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.
• ಡಫ್ ಏರಿದೆ, ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜರ್ಮನ್, pretzels ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಚಾಪೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು, pretzels ತುಂತುರು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜರ್ಮನ್, pretzels ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ನಾವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಎಂದು. ರೆಸಿಪಿ ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಘು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮೂಲ ಮನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಉಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಂತರ ಉಪಾಹಾರ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಸೇವೆ.