ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು, ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮುದ್ದಿಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಏನೋ ಅಡುಗೆ ಏನಾದರೂ ಬಯಸುವ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ - ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್, ಚಿಕನ್ಗಳು kaval, - ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವ ಖಾದ್ಯ ಷಾವರ್ಮಾ, ಚೂರು-ಕಬಾಬ್, chevachpichi ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಹೆಸರು "ಕಬಾಬ್" ಪರ್ಷಿಯನ್ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು" ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 14 ನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮುಂತಾದ ಲಾಂಗ್ವೇಜ್.

ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ನೀಡಿದಾಗ ಆಕೆ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ವಾಸಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ಹಂದಿ, ದನ, ಕುರಿ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಇರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಆರಿಸುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್.

ತಿನಿಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು;
• ಗೌಡ ಚೀಸ್ - 20gramm;
• ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ತುಣುಕು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - ಕಿರಣದ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 100 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕ್ರೀಮ್ 10% 100 ಮಿಲಿ.

ಕಬಾಬ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧತೆ:

ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಬುನಾದಿಯ ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ hryaschiki, ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ನೀಡಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ನನ್ನ, ಕ್ಲೀನ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 0.5 ಮಿಮಿ ಚಾಚಿದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆ, ಆಯ್ಕೆ. ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದೇ, ಅದೇ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೌಡ ಚೀಸ್. , ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುರಿಯಲು, ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಘನಗಳು, ಇದು ಬೈಪಾಸ್ ಆಗಿ ಕೋಳಿ ಚೂರುಪಾರು. ತುಂಬುವುದು ಹಾರ್ಡ್ ಪಡೆಯಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಅವರನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ದಾಟಿ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಕಬಾಬ್ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿದಿರು ಕತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆ ಮೇಲೆ lyuley ಒಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚನೆ.

180 ° C ಗೆ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪುಟ್.

ಸಾಸ್ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರುಷರು ಅವರನ್ನು ತಯಾರಿ, ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಸೂಕ್ತ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ.

ಇದು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವರೆಗೆ ಅರಿಶಿನ ಮಾಹಿತಿ, ಚಿಕನ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಗತ್ಯ.

ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲಿನ ಕಬಾಬ್, ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರದ, ಲೆಟಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೀತಿಯಾಗಿವೆ. ಅಂತಿಮ ಸುಳಿವನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಳಿಸಿಹಾಕಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧತೆ

ತಿನಿಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಲ್ಪ್ ಕುರಿ 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• Kurdjuchnyj ಕೊಬ್ಬು (ಕೆಲವು);
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧತೆ:

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನನ್ನ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಕುರಿ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಂಬ್ - ಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಟಫ್ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ perepustit ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ kurdjuchnyj ಕೊಬ್ಬು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನೆಲದ ದನದ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. Vymeshivaya, ನೀವು ಬೌಲ್ ಭಾಗಗಳು ಚೆಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ತುಂಬುವುದು ಪುನಃ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ kneaded ನಂತರ, 45-50 ಗ್ರಾಂ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. Moisten ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ರೂಪಿಸುವ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುತ್ತಾನೆ, ದಪ್ಪ ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಉದ್ದ 20 ಸೆಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡನೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ - 15 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಖಾದ್ಯ ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು, ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಪೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.