ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ Bestrogany ದನದ
Bestrogany ದನದ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಫ್ (ಮೊಳಕಾಲು ಎಲುಬು, ಇತ್ಯಾದಿ) 450 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ;
- 1 ಕಾಂಡ (ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ) ಸೆಲರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ;
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 500 ಮಿಲಿ ಅದ್ದಿ 15 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಕೆಲವು sprigs;
- 1 ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (ಪೇಸ್ಟ್) ಚಮಚ;
- 250 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್) ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬಹುದು);
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ 400 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹರಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಬೀಫ್ bestrogany ಊಟ ಆಯ್ಕೆಗಳು:
- ಬದಲಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಬಳಕೆ ¼ ಬಳಸುವ - ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ.
- ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೈಡರ್ ಸೂಟ್.
- ನೀವು ಮದ್ಯ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಚಮಚ ಬಳಸಬಹುದು.
- - ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಇತರ ತಾಜಾ ಮೂಲಿಕೆಯ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಓರೆಗಾನೊ, marjoram, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಆಫ್ ಅರ್ಧ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಬಳಸಿ.
ದನದ bestrogany ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಆರಂಭಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಚಾಪ್, ನೀವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್:
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತುಣುಕು ಟೇಕ್. ರೂಟ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಡ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುವ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಹಾಗೆ.
ದನದ bestrogany ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ
ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತಯಾರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಪಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ದನದ ಚೆನ್ನಾಗಿ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಬದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ.
ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ.
, ಪ್ಯಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಬೆರೆಯಲು. ಮೃದು ರವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಂತರ. , ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ bestrogany ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ವಾರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (ಪೇಸ್ಟ್) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮದ್ಯ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಇನ್ನೂ ಅದು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಲೆಟ್. ಖಾದ್ಯ ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. , ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ವೈನ್ ಸೇರಿಸದೇ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನೀರು ಕುದಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತೆ ದನದ ಪುಟ್. ಕಡಿಮೆ ರಕ್ಷಣೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 1½ -3 ಗಂಟೆಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೂಡಲು.
ಯಾವಾಗ ದನದ bestrogany ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕರಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಟೈಮ್ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಹುಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ.
Similar articles
Trending Now