ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಬಿಳಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆ - ಇದು ಸುಲಭ

ಅಣಬೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಫ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಉತ್ತುಂಗ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಜಾತಿ. ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಆಗಿದೆ. ಏನು ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಇರಬಹುದು. ನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಎಂಬುದನ್ನು ಬಿಳಿಯ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ: ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಡುವೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಅಥವಾ ವಿಷಯ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಆರಂಭಿಸಲು ಬಿಳಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆ ತಮ್ಮ ನೆನೆಯುವುದು ಜೊತೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಅವರು ತೊಳೆದು ಔಟ್ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹರಡುವ ಈ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಈಗ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಬಿಟ್ಟು. ಪ್ರತಿದಿನವೂ ನಾವು ನೀರಿನ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಾಳಾಯಿತು ಇಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು Gruzdev ಸೇರಿದಂತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಇರುತ್ತದೆ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ನೀವು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಉಪ್ಪು 45 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ (ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಡಿತು ಕೆಳಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಎಲೆಗಳು. ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಪತನವಾದರೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ಚಿಮುಕಿಸು. ಮುಂದಿನ ಎಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನ ಪದರ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪದರವನ್ನು ನಡೆಯಲಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಉಳಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಯ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಂತರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಆರಂಭಿಸಲು. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಫೋಮ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ರಚನೆಯಾದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಉನ್ನತ ಎಲೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತು ಆರಂಭಿಸಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಕೆಲವರಿಗೆ. ನಂತರ ಬಿಳಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ 45 ದಿನಗಳ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಿನ್ನಬಹುದು.

Solim ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು

ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ, ಅವರು ಭಾರೀ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಳಸಬಹುದು. , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು (5-6 ತುಣುಕುಗಳು), ಉಪ್ಪು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್, ಛತ್ರಿ, ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸು. ನಾವು ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಬಿಳಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಶ್, ಕಾಲುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಗಳು ಆಯ್ಕೆ. ಈಗ ಹರಡಿತು ಅಣಬೆ enameled ಸಾಮಾನು ರಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ (ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ. ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಕೆಳಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುರಿಯುವಾಗ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಪುಟ್. ಮರದ ವಲಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಬಲಪಡಿಸಲು. 30 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲು ಅಣಬೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. 10 ದಿನಗಳ ಈಟ್.