ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಗೋಜೋಬೊದಲ್ಲಿ ಚಹಾ-ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಚಹಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮಾಡಬೇಕು? ನಾನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಮರೆತು ಕತ್ತರಿಸು ಕಂಡುಬಂದಾಗ ಉತ್ತರ ಸ್ವತಃ ಕೇಳಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರುವುಗಳು ಇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಲಲಿತ ಪೈ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಅಪಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಾವು 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಪರಾ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ನಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂಗಳ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು), ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ಸಿರಪ್ನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ನನಗೆ ಚೆರಿ ಇದೆ), ½ ನಿಂಬೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರುನ್ಸ್, ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸೀಮ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚಿ. ಎರಡನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರುನ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಬಗ್ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಮಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೋಲೇಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊದೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ ಗಳು ಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಸುವ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಕೊ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚು ಅದನ್ನು ಹರಡಿತು, ತಯಾರಿಸಲು ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನಾನು ಪಂದ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವರಿಗೆ, ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ.

100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರೆಡ್ಡಿ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀವು ಮುಗಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈ, ನಾವು ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು!