ಕೇಕ್ "ಸಂಚೋ" - ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಸವಿಯಾದ

ಈ ಕೇಕ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದುಃಖದ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುತಂತ್ರದ ಕುದುರೆಯ ನೈಟ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಪ್ಪು. ಕೇಕ್ ಸ್ಯಾಚೊ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಕಾಟನ್", "ವಂಕಾ", "ಸಂಚೋ ಪಂಚ" ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಾಯಕ "ಸಂಚೋ ಪಂಜಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಣಿತರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ "ಸಂಚೋ-ಪಾಂಚೋ": ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಹೆಸರಿನಂತೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೇಕ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ.

ಕೇಕ್ "ಸಂಚೋ" ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 750 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನೇರವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮನೆ ಅಥವಾ ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಸಂಚೋ-ಪಂಜಾ" ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸದೆ ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದು ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎಂಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೃಷ್ಟಿ ಪವಾಡವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ "ಸಂಚೋ-ಪಾಂಚೋ": ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆನ ಕಲೆ

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ನಂತೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ಗೋಚರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳು ಅಶುದ್ಧವಾಗಿರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉಷ್ಣತೆಯು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ತಾಪಮಾನವು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಧಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ತನಕ ಹಾಲಿನ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಮರದ ಕೊಳಚೆಗಲ್ಲು). ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಚಾಕನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಅವನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ದಪ್ಪವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯಾರ ವ್ಯಾಸವು ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಮೀರಿದೆ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದ ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹೊಸ ಪದರವು ಕೆನೆ ತುಂಬಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದರಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಕಿರಿದುಗೊಳಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ "ಸ್ಯಾಂಕೋ-ಪಂಜಾ" ವು ರೋಲರ್ ಕೋಸ್ಟರ್ನಂತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಬದಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದರ ಬದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಟ್ಟದ ರಚನೆಯಾದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಅವಶೇಷಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿಸಿ ಕೇಕ್ "ಸಂಚೋ" ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ರೇಡಿಯಲ್ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆ ಕೋಮಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕೆನೆ "ಸಂಚೋ" ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆ ನೀಡಬೇಕು.

ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.