ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥ ತಜ್ಞರು ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ "ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಡಫ್ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು : ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂತಹ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಕೊ, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) - 1 ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್;
• ಹಿಂದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 230 ಗ್ರಾಂ;
• ತೊಳೆಯಲು ಸೋಡಾ ಆಹಾರ + ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ರೂಪ (ತರಕಾರಿ) ನಯವಾಗಿಸುವ ತೈಲ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಘನೀಕೃತ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು ಬಹಳ ಸಿಹಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮೆಸಿಮ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಡಫ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಡಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನೀರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಡೆದರು. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಸಂಸ್ಥೆಯು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಮರ್ಪಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಮುಂದಿನ ಯಾವುದು? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೆಪೆಕ್ಸ್ಯಾ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ (150 ಡಿಗ್ರಿ) ಮೇಲೆ 45-53 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಟಾರ್ಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಾಗಿ ಇಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿ;
• ಲೈಟ್ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ - ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ - ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಧಾರದ ಸಿದ್ಧತೆ

ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಲವಾದ ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ಎಲ್ಲಾ ಕೈ-ಗಾಯದ ಕೊರಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದಿಂದ ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಟಿಕ್ಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬೌಲ್ಗೆ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೈಲವನ್ನು (ತರಕಾರಿ) ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಭವ್ಯವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು 45 ಅಥವಾ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೇಗೆ ತರಲು?

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೌಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಸುಂದರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಹೊರಹಾಕುವ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಯಾರೋ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಮೆರುಗು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಸರಳವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಭಾಗಶಃ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಎಲ್ಲ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.