ಕೂದಲಿನ ಮೌಸ್ಸ್: ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳು

"ಮೌಸ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊರ್ಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮೌಸ್ಸ್ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಸ್ (ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರವು).
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಲಾಸಸ್).
3. ಮಿಶ್ರಣದ ನೊರೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ.

ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾದ ಅಂಶಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಇವೆ:

1. ಅಗಾರ್.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗ್ಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಪ್ಯಾಶ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ ನೀವು ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಲಿಸಿದರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
3. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಬಹುದು.
5. ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನಃ whisk ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಮೊಸರು ಮಸ್ಸಿಗೆ ನಾನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಲ್ಲೆ? ಕಾಫಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟನ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 2 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಇದು ಒರಟಾದ ವೇಳೆ) ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಮಸ್ಸೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಟಿನ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೊದಲಿಗೆ ತಂಪಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಂತೆ ಮಿಕ್ಸರ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಜೆಲಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
5. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ.
6. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗಾಗಿ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ.

ಮೌಸ್ಸ್: 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಕೆನೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 1 ಮಾವು, 2 ಕಿವಿ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಿರಿ.
2. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ, ಮಸೂರದ ಒಂದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಬಹುದು.