ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ

ಜಾಮ್ - ಸಿಹಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದು ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಯಾರಾದರೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮಾರಾಟ ಆಗಿದೆ. ಆದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಈ ಸಿಹಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಾರಣ ಕೃತಕ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ರುಚಿ.

ಜಾಮ್, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕುಕ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ತೋರುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ ಫಾರ್ ನಡೆಯಲಿದೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯದ ಹಣ್ಣು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ತೆಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಉತ್ತಮ ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಅಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧಕ್ಕೇ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ಇದು ಜಾಮ್ ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವ ಕಲ್ಲುಗಳು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಖ್ಯ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ - ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕಡಿತದ ರಸ ಬಹಳಷ್ಟು ಔಟ್ ನಿಂತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣು ಕಪ್ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಡ್ರಾಪ್ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪಾಕ. ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ನಿರ್ಧಿಷ್ಟ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಬೆಂಕಿ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತಿರುವ ರತ್ನದ ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಪಾಕ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅದೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಸುಟ್ಟ ಅಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಪ್ ರೋಲ್. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಚಹಾದ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ (ಸುಲಿದ) ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ಆಫ್ಲೈನ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಂದು ಜಾಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಗಣಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ರುಚಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಹಣ್ಣು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯ ಕೀಪ್.

ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಸುರಿಯುವಾಗ. ಇಂತಹ ಅನೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೋವು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತೂಕ ಕೇಕ್ ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ pulverized ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಂದರೆ, ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುಕ್, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುವುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಇದು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಕಿಲೋ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಅಂಬಲಿ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ನೀವು ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂರು-ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರೀತಿ ಯಾರು, ಮರಳು 1-1.2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಮಿತಿ ಇರಬಹುದು ಮಾಡಬಹುದು). ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ಅವಕಾಶ ತನಕ ನಾವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. , ಬೆಂಕಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಟ್ಟೆ ಇರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. , ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ನಂತರ ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ನೀಡಿ. ಕುಕ್ ರವರೆಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹರಿಸಿದರು.