ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ರೆಸಿಪಿ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ

ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ franztsuzski ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾದದ್ದು ಎಂದು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಪದವನ್ನು ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬಳಕೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣು ಪುಡಿ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿವೆ

ಇದು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉನ್ನತ ಮೂಲತತ್ವ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು. ಇಂದಿನ ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಂಜನ "ಬೆಚಮೆಲ್" ಅಣಬೆಗಳ, ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಕಡಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಟ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಎಂಬ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ. ರೆಸಿಪಿ ಜೂಲಿಯನ್ ವಿವಿಧ ಷೆಫ್ಸ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಾರಣ ಜಲಪಿಷ್ಟದಂಥ ರಚನೆಯಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜೂಲಿಯನ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ cocotte, ತಿನಿಸನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯ shampionov - ಮತ್ತು tastiest ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಣಬೆಗಳು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಗ್ಗೆ ಓದಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ , ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬದಲಿಗೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕಡಲ ಹೆಚ್ಚು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ರೆಸಿಪಿ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ (6 ಜನರು)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು - 2 PC ಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ ಚೀಸ್ (ಘನ) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಪ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ
• Rast. ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ ತೈಲ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು), ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
• 1 ಕೋಳಿ bouillon ಘನ.

"ಜೂಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಂದು bouillon ಘನದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿ. ಈ ಸಾರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಖಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 2. ನಂತರ, ನಾರುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೋ ಬೀಸುವ, ಹರಡಿಕೊಂಡ ಹುರಿಯುವುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತೈಲ.

4. ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತುಂಬಾ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ.

5. ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೂಲಿಯನ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ "ಬೆಚಮೆಲ್" ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿವೆ ಇರುವಂತೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) ಸಾರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಗ್ಗಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು thickens ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ,, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು cocotte ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

7. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ದಪ್ಪನಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ತಯಾರಿಸಲು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ browned ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ 200-210 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಫೀಡ್

ಜೂಲಿಯನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಥವಾ ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಎರಡು cocotte ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಅದನ್ನು ಈಟ್, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು.