ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಂಗಡೆ ಮಾಹಿತಿ

ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪು ಬಂಗಡೆ ಬಗ್ಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬರೆದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನು, (ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ) ರೂಪ ಮುಖ್ಯ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಇದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಜೊತೆಗೆ, ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಂಗಡೆ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಈಗ ಪ್ರತಿ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂಡಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ತಾಜಾ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ (ಇದು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಖಾತರಿಯಿರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ) ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ನಡೆಯಲಿದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಗೆ ಖಚಿತ.

ಉಪ್ಪು ಮೊದಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಂಗಡೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಆಯ್ಕೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಸಲಹೆ ಇದು. 2 ಮೀನಿನ ಎಂದರೆ ನೀರಿನ ಗ್ಲಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ (ಯಾವುದೇ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು), ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಂಗಡೆ ಮುಂಚೆ ಅದು thawed ಮಾಡಬೇಕು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಳೆ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಆಹುತಿಯಾಯಿತು. ನಂತರ (ಇದ್ದರೆ) ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ 7-8 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ enameled ಮಡಿಕೆಗಳು ಮಡಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಇದೆ (ನೀರಿನ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ). ಬಂಗಡೆ, ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇ ಎಲೆ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪತ್ರಿಕಾ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ದ್ರವ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಹಾಗೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ತದನಂತರ ತೆಗೆದು ಯೋಕ್ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಈ ರೀತಿಯ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ವಾರಗಳ ಒಂದೆರಡು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ

ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 2 ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಗೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪೆರೆಟ್ಜ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಟೀಚಮಚ) ಹರ್ಟ್ ಇಲ್ಲ ನೆಲದ (ರುಚಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡ, ಆದರೆ ನೀಡಿದನು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಂಗಡೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು gutted ನಂತರ) ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ, ಮೀನು, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇಳಲಾದ. ಬಂಗಡೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಇದು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುವುಗಳು. ನೀವು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಸಮವಾಗಿ prosalivatsya ಇರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಪ್ರತಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಾಯಭಾರಿ

ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಬಂಗಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಳಿದಿರುವ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಬಯಸುವ ಆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 2-3 ಮೀನುಗಳು ನೀರು 2 ಕಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಯಾವುದೇ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು) ಒಂದು ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಂಗಡೆ ಮುಂಚೆ ಅದು ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ. ನಂತರ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಕಾಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಕಿದ. ರೆಡಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾರನೇ ದಿನ, ಮೀನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ನೀವು ಮೇಜಿನ ತನ್ನಿ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸುಶಿ ಬಳಸಬಹುದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಹಸಿವನ್ನು ತಿರುಗಿದರೆ.