ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಲ್ಯಾಂಬ್ - ಇದು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಮಾಂಸ,. ಈ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ ಹಲವು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಗಾಳಿ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಲೆಟ್, ಮತ್ತು. ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊರೆಯಲು. ಅವರು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಟವಲ್ ಒಣಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಕಂದು ಫಾರ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳ ಕೂಡಿದ್ದರೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಮನಬಂದಂತೆ ಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇದು ಹರಡಿತು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಇದು ತೈಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂತುರು. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಾರಣ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹರಡುವಿಕೆ ಉಳಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು. ಅಂತೆಯೇ, ಅವರನ್ನು ನೀರು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಈಗ ಮಾಂಸದ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು, ಶುಷ್ಕ). ಹಾಳೆಯ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪುಟ್. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ, ಹಾಳೆಯ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ browned ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ, ನೀವು ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಬ್ಬರಲ್ಲಿಯೂ zira ಮತ್ತು ಸುಮ್ಯಾಕ್ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಣೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಚಾಪ್ಸ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ರೂಪಿಸಲು. ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರ ಹರಡುವಿಕೆ ಗಜ್ಜರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ನೆನಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟಾಪ್ - ಕರಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ. ಈ ಮಾಂಸದ ಹುರಿಯುವ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ pripuskayut ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿತು. ಮಡಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು tarragon, ಒಣ ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉನ್ನತ ಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇನ್ನೂ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಟ್. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಟ್ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಅವಕಾಶ ಇಲ್ಲ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕುರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್? ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪುಟ್. ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ ಎದ್ದು ನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ನಂತರ, ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಫಿಲ್ಟರ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ನೀಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವಾಗ ಅಡುಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಪೂರ್ವ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಜೀರಿಗೆ, ಕೇಸರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೋನ್ ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ ಸುಮ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಬಂದಿತು ಬಳಸಿ.