ಹೇಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಜೀನಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕುರಿ ಜೀನಿನ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಯಾಡಲ್ ಕುರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬೆನ್ನಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. - ಒಂದು ಸಂತೋಷ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಕೆ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂದು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಮೂಲಕ, ಕುರಿ ತಡಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಒಂದು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರು. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂಬುದನ್ನು ಇತ್ತು.

ಕುರಿಮರಿ ಹುರಿದ ಜೀನಿನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ತಮ ಇದು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಷದ ಶೀತಲ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರಜಾ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀನಿನ ಅಡುಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿವಿಧ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊಬ್ಬು (ಮಟನ್) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಜೀನಿನ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು, ನೆಲದ - ಕೆಲವು pinches;
• ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ (ಬೀನ್ಸ್) - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಿಸ್ತಾ ಸುಲಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ - ½ ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು - '90

ಮೂಲಭೂತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ತಡಿ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ,. ಈ, ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು, ಸುಲಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಿಸ್ತಾ ಚಾಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇದು ಕರಗಿ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಜೀನಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಗ್ರೀಸ್ ಅಗತ್ಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು. ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಉನ್ನತ ಹಿಂದೆ kneaded ಸಮೂಹ ಪಿಸ್ತಾ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಹಾರ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಇದೆ ನಂತರ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಕಟ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ದಟ್ಟವಾದ ಅಡುಗೆ ಹಾಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹೋದರು ಮಾಡಬೇಕು. ಕುರಿ ಜೀನಿನ 70-80 ನಿಮಿಷ 210 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಾಕು ಖಾದ್ಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಾಗವಾಗಿ ವೇಳೆ ಮಾಂಸ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಛೇದನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಆಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ತಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸರಾಸರಿ;
• ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು ಜೀನಿನ - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ದಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಿರಣದ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ - ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - schepotochka.

ಅಡಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧತೆ

ಕುರಿ ಜೀನಿನ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ) ತಯಾರಾಗಲು, ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೂಲಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ದಪ್ಪ ಸಾಸಿವೆ, ಕೊಬ್ಬು ತಾಜಾ ಕೆನೆಯಿಂದ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಚಚ್ಚಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಛೇದನದ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಕುರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾರ ನಂತರ ಕೋಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್, ಇದು ದಪ್ಪ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಮಾಡಬೇಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು (ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬಿ ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ (ಜೀನಿನ) ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳ ಇವು ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸ್ಯಾಡಲ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮಾಡಲು. ಇಂತಹ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯ ರಚಿಸಲು ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುರಿ ಜೀನಿನ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಲ್ಯಾಂಬ್ ಮೂತ್ರ - 2 PC ಗಳು;.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ವಿವೇಚನೆ ಮೇರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ಡು;
• ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಂದಿ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಯುವುದು);
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 PC;.
• ಟೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು.

ಮಾಂಸದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು

ತಯಾರಾಗಲು ಕುರಿಮರಿ ತಡಿ, ಮಾಂಸದ ಒಂದು 2- ಅಥವಾ 3 ಪೌಂಡ್ ತುಣುಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ತೊಳೆಯುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾರ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ರಚನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಬ್ಸ್ ಮೂತ್ರ ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಒಂದು preheated ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್, ಹಾಗೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೈಲದಂತಹ ಪುಟ್. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೂತ್ರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಸುತ್ತಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಪೂರ್ವ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಎರಡು ತುಂಬುವುದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಾರ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ, ತಡಿ ಕುರಿ, ಋತುವಿನ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸಮೂಹ ವಿಷಯವೂ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 210 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಸರ್ವ್

ಹುರಿದ ಕುರಿ ಸರ್ವ್ ಭೋಜನ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಇರಬೇಕು ಫಾರ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ಇರುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ appetit!