ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು
ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕನ್ನಡ ತಿನಿಸು
ಹಳೆಯ ಒಂದು ಕಕೇಷಸ್ನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡ ತಿನಿಸು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುರಿ, ಕೋಳಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಜೋಳ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನ್ನಡ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಇವೆ.
Pilaf
ಕನ್ನಡ ಅಡುಗೆ pilaf ಬೇಕಾದ:
- ಅಕ್ಕಿ (600 ಗ್ರಾಂ);
- ನೀರಿನ ಆರು ಕನ್ನಡಕ;
- ತಾಜಾ ಮಟನ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
- ಬಿಲ್ಲು (200 ಗ್ರಾಂ);
- ಟೈಲ್ (240 ಗ್ರಾಂ) ಕೊಬ್ಬು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಮೊದಲ, ಶೀತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು (ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ) ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮಟನ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕುರಿ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಮಟನ್ ಮೂಳೆಗಳು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಡ್ವಾನ್ಸ್. (ಸಾರು ನೀರಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದ್ದು) ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದಿದ್ದರು. ನಂತರ ಸಿಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಹೇರಳವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕನ್ನಡ ತಿನಿಸು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ pilaf, ತಯಾರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಸರಳ. ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ.
ಇದು ಆಧಾರಿತವಾಗಿರುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು syskalom ಅಥವಾ Churek ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು: ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ (20 ಗ್ರಾಂ), (ರುಚಿ) ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ. ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು sieved. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸುಮಾರು 50 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded ಇದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಹುಡುಕಲು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿ. ದಪ್ಪ ಅವರು ಎಲ್ಲೋ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದಿಗೂ - ಕೇವಲ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುವು, ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಕೇಕ್ ಕನ್ನಡ ತಿನಿಸು ಆಧಾರವಾಗಿದ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ.
ಚೆಚೆನ್ಯಾ ಜನರ ಸಾಫ್ಟ್, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ತಿನಿಸು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ. ನೀವು ಯಾರು ತನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಯೋಗ ಫಾರ್, ಹಾಗೂ ಇಡೀ ಕನ್ನಡ ಅಡಿಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಮನವಿ ಮತ್ತು ಮನೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಇರುತ್ತದೆ.
Similar articles
Trending Now