ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - borscht ಆಧಾರವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಕೆಲವು ನಿಗದಿತ ನಿಯಮಗಳು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿಯ ಖಾದ್ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೀಫ್ ಸಾರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾರು, ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ಸುರಿದ ನೀರಿನ ತಣ್ಣೀರು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತಾ ರಿಂದ.

ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಗುಣ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ಎಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪಡೆದುಕೊಂಡ ಮಾಂಸದ ತಣ್ಣೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು.

ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಾರ್ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ರಸ ಮಾಂಸದ ಎದ್ದು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದನದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ನಂತರ ಯಾವುದೋ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪತನದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಹೀಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯೋಜಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಮಹತ್ತರ ಪರಿಣಾಮ ಇದು ಸಾರು ಮಾಂಸ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ. ಐದು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ 2 4 ಕೆಜಿ ರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಂಚ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದನದ ಮೂಳೆಗಳ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ, ಇದು ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಯುವ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದು. ಕುಕ್ಸ್ 3 4 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಸಲಹೆ. ಪ್ರಬಲ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾರು ಕುದಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ "ದೂರ ರನ್" ಇಲ್ಲ ಹೊರಗಿಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬರುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಒಂದು.

ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಜೊತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ರೀತಿಯ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಸಾರು ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಭಾವಿಸಿದರೂ, ಈ ಫೋಮ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫೋಮ್ ಅಥವಾ - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಸ್ಮ - ಸಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್, ಕಲೆಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮಡಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರು ಯೋಜನೆ ಖಾದ್ಯ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಬೇರುಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು), ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ), ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಬೌಯಿಲ್ಲನ್, ಇವರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು borsch ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪು, ಸುಲಿದ ಬೇರುಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಅರ್ಧ), ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಸಾರು ತೆಗೆದು ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬಹುದು), ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು (20-30 ಮಿಲಿ), ಮಾಂಸ ತೆಗೆದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಾರು ದಂಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಸಾರು preassembled ಕೊಬ್ಬು ಸುರಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ bouillon ಇತರ ಆಹಾರ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳು ಸಾರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಪ್ರೋಕ್ಷಣೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಆಹಾರ ಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು dosalivat ಉತ್ತಮ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಸಾರು ವೇಳೆ ವೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೈತುಂಬ ಇರಿಸಿ. ರೈಸ್ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದರಿಂದ ಬಲವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಲವು.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kn.unansea.com. Theme powered by WordPress.