ಟಾರ್ಟರ್ - ಇದು ಏನು: ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ?

ಟಾರ್ಟರ್ - ಇದು ಏನು? ದೊಡ್ಡ - ಕೆಲವು , ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇತರರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ಚಾರ್ಜ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸ್. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ

ಇದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹಸಿ ಮಾಂಸ, tartare, ಸೇವಿಸಲು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಟಾಟರ್ಗಳು. ಈ ಭಾಗಶಃ ನಿಜ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು severofrantsuzskim ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇಬೆರಿಯನ್ tartare, - ಇದು ಏನು? ನೀವು ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬುವ ಷೆಫ್ಸ್, ಈ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು 900 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ದನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ಯತೆ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ uorchersky ಸಾಸ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್ ಆಫ್ , ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಲಭ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಿರೆಗಳ ತೆಗೆದು: ಮೊದಲ ಹಂತದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಇಡೀ ತುಣುಕು ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾಟಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಾಲ್ಕು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ "kegs" ಪಡೆಯಲು ಪುಟ್. ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತುಣುಕು ಲೋಳೆ, ಹರಿಸಿದರು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೀವಿಗಳು ತೆಗೆದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಗಳು ಒಂದು ಟೇಬಲ್, ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಆಹಾರವಾಗಿ.

ಕಡಲ

ಮೀನು tartare, - ಇದು ಏನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರು ರುಚಿ ಪೂರೈಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಖಾದ್ಯ ಹಸಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರೀತಿಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು tartare, ಅಗತ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ: ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ದನದ, ಆವಕಾಡೊ, ಲೆಟಿಸ್, ಬನ್, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ tartare, ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಆಳವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು-ಮೆಣಸಿನ ಕಟ್ ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಲಾಡ್, ವಿಶಾಲ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮಾಡಬೇಕು ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.

ಬಾಟಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದ ಹಾಕಲು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲೆಮನ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಂಬಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಟಾರ್ಟಾರ್ ನ ಕೆನೆ

ಫೋಟೋಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೇಳವಾಗಿದೆ. , ಕಹಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಆಟ ಇದು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ನೀವು: ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ತುರಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ತೈಲದ 150 ಮಿಲಿ, ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಾಗೂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ರಚಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಕಚ್ಚಾ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ರಸ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ: "ಟಾರ್ಟರ್ - ಅದು ಯಾವ" - ಅದು ಅನೇಕ ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.