ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್

ಅತಿಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುರಿಮರಿ. ಇಂತಹ ಊಟ ಒಂದು ರಜೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಲ್ಯಾಂಬ್ (ಕಟಿ) - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• Allspice, ಉಪ್ಪು;
• LAUREL ಲೀಫ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 2 ಚಮಚ

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ನಂತರ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಟ್, ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ ಈಗ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 2.5 ಲೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಸಾರು ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮರಿಗಳು ಸಮಾನಾಂತರ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ vremenenm ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಕುರಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು! ಖಾದ್ಯ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲ್ಯಾಂಬ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಸಾಲ್ಟ್ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಚಮಚ;
• ಸೆಲೆರಿ - 2 ತೊಟ್ಟುಗಳು;
• ಬೋ - ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ನಿಪ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ ಊಟದ ಕೊಠಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2 ಚಮಚ.

ಮೊದಲ ನೀವು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲ (5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಜೊತೆಗಿನ ಬಿರುಸಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪುಟ್. ಹೀಗಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುಟ್ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಯಾವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕಡಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಟ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಈ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಂತರ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್ ಹಾಗೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಾಯಿ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಶಮನ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದೋಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು (2 ಚಮಚ) ಬೆರೆತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು, 7 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಬಾನ್ appetit!

ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲ್ಯಾಂಬ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಯಾರು:

• ಮೂಳೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ - 1-2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು:
• ಹನಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು;
• ಬೋ - ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವರು 5-7 ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಜೊತೆಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫ್ರೈಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬದಿಗಿರಿಸಿ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. Marinate ಮಾಂಸದ 18 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ರಬ್ ಕುರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಯಾವಾಗ ಕುರಿಮರಿ ಹಾಗೂ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು ಹಾಕಲು promarinuetsya ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ. 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿ ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಹೇಳುವಂತೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮಾಡಿದಾಗ.