ಪಾಸ್ತಾದಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ... ಮಮ್ಮಾ ಮಿಯಾ, ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ!

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಲೋಭನೆಯಾಗಿದೆ ... ಮ್ಯಾಕರೋನಿ - ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿ, ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವಿರಿ!

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು? ವದಂತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ - ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಸಾ ಗೋಪುರವು ಚಿಂತನೆಯಲ್ಲಿದ್ದು , ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಕಾರಂಜಿಗಳು ಶುಭ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೆನೆಷಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ನಗರದ ಮೇಲೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯುವ ರಸ್ತೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿವೆ. ಅಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತ ಕೆಂಪು ಕೆನ್ನೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ರೂಡಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಸವೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಾಫಿಯಾ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೃಹತ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸಿಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಬದಲಿಗೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, drooling! ನಾವು ಮ್ಯಾಕರೋನಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಾನು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿದೇಶಿಯರು "ಓರೆಗಾನೊ" ಎಂಬ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೀಳುತ್ತಾರೆ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸರಳ, ವೇಗದ ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡಿಲ್ಲವೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಅಂತಹ ಪದಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಹಾರ್ನ್ಸ್, ಕಾಕ್ಲೆಶೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಹೇಗಾದರೂ! ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ: ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಸದೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯು ಸರಾಸರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದ್ದು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಾಸ್

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಡುವ ತೈಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭವ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ - ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಿಸಿ ದವಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಒಣ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಗುಂದುವಂತೆ ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಡ್-ಕೆಂಪು ತುಳಸಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾತ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಗುಳ್ಳೆ ತುಳಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಬ್, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ವೈನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಿಹಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್

ಸಿಹಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ ... ಒಂದು ಸಿಹಿ ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕರೋನಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಸ್ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಂದಾಗ, ಎರಡು ಚೂರುಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ .