ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನು. ಹೇಗೆ hodgepodge ಅಲ್ಲ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಹ್ಯಾಶ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೇವಲ ತನ್ನ ಪೂಜಿಸು! , ಕೂಲ್, ದಟ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ - ಇದು ಒಂದು ಬಿಸಿ ದಿನ ಹಬ್ಬದ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ನೀವು ಬಯಸುವ ಇಲ್ಲಿ - ಹೇಗೆ ಸೀರಮ್, ಕ್ವಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮಿನರಲ್ನ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ hodgepodge ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಕೆಫಿರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ರಸಭರಿತ ಮೂಲಂಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಬದಲಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಹಾಕುವ ವೇಳೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ನೂರು ಬಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ): ಒಂದು ಅಡಿಪಾಯ ಎಲ್ಲೆಡೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ರಂದು okroshka ತಯಾರು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು ಬ್ರೂ "ಇಂದು ನಾನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ" "," - ಈ ಕುಡಿಯಲು ಮೂಲಕ ಅರ್ಥ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಜೊತೆ drenched ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಂಗಿ ಹಾದು ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ potolcheny, ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ melenko, ಕರಿಮೆಣಸು ವಾಸನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - ಎಲ್ಲಾ (ಇದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬದಲಾದ ಸಹ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಅಜ್ಜಿ). ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿ ಕುದಿಸುವುದು: ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಹಾನ್ ಬಂದಿದೆ, 5 ಲೀಟರ್ ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ, ಅವರು ಒಡೆಯಲು ಬಹಳ ಆತಂಕ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್, ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು hodgepodge ಅಲ್ಲ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರ: ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸಿದ್ಧ, ಎಲ್ಲಾ ದಿನ ತಿಂದು ಬೇಸರ.

ಅಲ್ಲದೇ, ನಾವು ನಾವು 4 ಬಾರಿಯ hodgepodge ಮಾಡುವ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಕ್ವಾಸ್, ಒಂದು ಪೂರಕ 1.5 ಲೀಟರ್ ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ, ಮಾತನಾಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ಗುಂಪೇ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆದ್ಯತೆ ಮರದ tolkushkoy) ಒಂದು ಗಾರೆ ಕಲಬೆರಕೆ, ಬಿಲ್ಲುಗಾರಿಕೆ ಹೊರಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ನೀರಿನ ಅಲುಗಾಡಿಸಿಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು 5-7 ಮಿಮೀ ಪೆನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಯಿತು - ಈ ನಮ್ಮ ಹ್ಯಾಶ್ ಹೆಚ್ಚು tastier ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು ಆಗಿದೆ! ನೀವು ಸೋಲಿಸಿ ಆದರೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ peremyat ಕೊಚ್ಚು,: ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಡಲು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (3-4 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ (ಸ್ಟಫ್ 5) ನಾನು ತುರಿಯುವ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ, ಮತ್ತು ಮುಂಗಡ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ (2-3 ಸಾಧಾರಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್). ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲು ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ 5 mm ಘನಗಳು ಮೀರಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಶೀತ ಕ್ವಾಸ್ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕ್ರೀಂ. ಹ್ಯಾಶ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ okroshka ಕ್ವಾಸ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದ ಒಂದು ನೆನಪಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾನು ಶೀತಲ ಖನಿಜ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ hodgepodge ಅಲ್ಲ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹೌದು, ಕೇವಲ ಕ್ವಾಸ್ ಜೊತೆ. ಕೇವಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೊಸರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಳೆಯುವ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ (ನಂತರ ಚೂಪಾದ ತಿರುವುಗಳು ಹ್ಯಾಶ್). ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರಿನ ನಾನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಸಮಾನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೂಡ ರುಚಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕೆಫಿರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು tastier ಎಂದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಖರೀದಿ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಲೀಟರ್.

ಉತ್ತಮ ಹ್ಯಾಶ್ ಮೊಸರು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅದಾಗ್ಯೂ ಸೀರಮ್ ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುವುಗಳು.

ಯಾವುದೇ hodgepodge ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಎಂದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತವರ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆ ಎಂದು.

ಈಗಾಗಲೇ ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ವಿಷ್ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹೆಚ್ಚು okroshechki ಮುಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು!

ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ವೇಳೆ, ಒಂದು hodgepodge ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಬಾನ್ appetit!