ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ: ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಒಂದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ-ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಆಗಿದೆ! ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ನಗಣ್ಯ ಇದು - ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಟ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮತ್ತು ತಾವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು - ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಖಾಲಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ವಾಸ್ ಒಂದು ಹುಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಫಾರ್ ಮುಗಿಸಿದರು ಪಾನೀಯದ ಮೂವತ್ತು ಗ್ಯಾಲನ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು (ರೈ) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 185 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು. ಬಾರ್ಲಿ - ಈ ಮಾಲ್ಟ್ (ಸುಮಾರು ನಾನೂರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ) ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೂ (ಎಪ್ಪತ್ತೆರಡು ಗ್ರಾಂ) ರೈ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಇದು ಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು, ಅವರು ಹಾಗೂ ಬೀನ್ಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಇದು (ಕಾಫಿ ನಂತಹ) ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ - ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಿಸಿನೀರು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ) ತುಂಬಾ ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎರಡು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಬೆಸುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಆಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲಿನ ಮಾಲ್ಟ್ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು vmese ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಹೀಟಿಂಗ್ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ - ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ, ಮತ್ತು ಐದು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 90 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ರೆಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷ ರಚನೆ ಪಡೆದಿರುತ್ತದೆ - ಒಳಗೆ ಇದು ತೇವ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಮತ್ತು ಒಣ ಗೋಡೆಯು. ಸುಮಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ವಾಸ್ ಆರು ಲೀಟರ್ ಅಣಿಗೊಳಿಸುವ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಐದನೇ ಒಂದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಒಂದು ಒಣಗಿಸಿ ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಲು ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಈ ನಾವು ಒಂದು ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಯಾವಾಗ ಖರೀದಿ ಖಾಲಿ ಇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಗ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವ. ಮಾಲ್ಟ್ ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಕೋಣೆ, ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿ

ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ಖಾಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೊತೆ ನೀವು ನಂತರ ಹೇಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು? ಈ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ಪರಿಮಳದ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಈ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಾಗ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆರು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 150 ಕುದಿಯುವ ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಲೋಫ್ ಜೋಡಿ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದುರ್ಬಲ ಶೀತ ಶುದ್ದ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 32 ಡಿಗ್ರಿ. ಈಗ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೋಲಾಹಲದ ಇವೆ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ವಾತಾವರಣ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಇದು ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಪಾನೀಯ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ರೈ ಹುಳಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಲೀನವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಟ್ಟು.

ರೆಡಿನೆಸ್ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಬ್ರೆಡ್ ಅಪ್ ಪಾಪ್ ಎಂದು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಬರಿದಾಗಿಸುವ (ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ದಟ್ಟ ಬಿಟ್ಟು) ಹಾಕಲು ಫ್ರಿಜ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸೇರಿಸಲು ಕುಡಿಯಲು.