ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ Samsa ತಯಾರಿಸುವುದು. Samsa ಉಜ್ಬೇಕ್. ಒಂದು ಲೇಯರ್ಡ್ Samsa
Samsa - ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೋಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪೈ ವೃತ್ತಾಕಾರದ, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ತ್ರಿಕೋನ ಅಥವಾ ಚೌಕ ಆಕಾರ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಸಮೋಸಾ ಚಿಕನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು, ಅಡುಗೆ Samsa ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಯಾವ ಕ್ರಮಾನುಗತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಆ ಬಗ್ಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ: ಫಾರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಮೋಸಾಗಳ
ನಿಂದ Samsa ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಫಾರ್ ಹೆಚ್ಚೂಕಮ್ಮಿ ಅದೇ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ Samsa ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪೈ ಸಹ ಅಡಿಗೆ, ಇದು ಸಹ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ನಂತರ ಏರಿಳಿತ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಗತ್ಯ (1/2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ನ). ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.
- ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಿಡಿಗಡೆ. ರೋಲ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ podsypaya ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಡ್ Samsa ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಇದೆ. ಅನಂತರ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ರೋಲ್ ಶೀಟ್. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ (ಎರಡು) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.
- ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂತಹ ಟ್ಯೂಬ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು 2-3 cm ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ ತುಂಡು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಚುಗಳ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ರೋಲ್ ಸೆಟ್ ತನ್ನ ಕೈ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ. ಹಾಸಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗಮನಾರ್ಹ ಇರುತ್ತದೆ.
samsy ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಸಮೋಸಾಗಳ ಫಾರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸ samsy ತಯಾರಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೀ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಜಿ ಮಾಡಲು ಟೇಬಲ್ somsa ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಮೋಸಾಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕನ್ಗಳು ರಲ್ಲಿ
ಈ ಸಮೋಸಾ ಚಿಕನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ಗಳು ಬೆಂಕಿ ಉರಿಯುವಂತೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ kneaded ಡಫ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ಬಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮರದ ಮೂಲಕ ಸುಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಉಜ್ಬೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ somsa ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲ್ಯಾಂಬ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಕುರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (50 ಗ್ರಾಂ) ಆಫ್ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (2 PC ಗಳು.) ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ, ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು kneaded. ಭರ್ತಿ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್) ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಚಿಕನ್ಗಳು ಮರದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲಕ ಬರ್ನ್, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಜ್ವರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ರಚನೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Samsy ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಸಮೋಸಾಗಳ ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ patties, ಪ್ರತಿ ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಿ.
ಕೋಳಿಮಾಂಸದ Samsa
ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಮೋಸಾ ಕೋಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಪಡೆದ. ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬಿಟ್ಟು ಹಿಪ್ ಮಾಹಿತಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮರಳು ಕಾಗದ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೊತೆ ದನದ ತುಂಬುವುದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
Samsa ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಾ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಸೂತ್ರ ಪ್ರಕಾರ ನಾದಿ ಮೂರನೇ ಸಾಕಾರ ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಳ್ಳು kneaded ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ) ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸ್ ನೀರು (100 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸ (700 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಡೆಗಳಿಂದ (2 PC ಗಳು.) ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ Samsa
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಣಕ ಅಡುಗೆ Samsa, ನೀವು ಪಫ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ನೀರು, ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಹುರಿದ. ನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ ರುಚಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮೋಸಾಗಳ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಮೋಸಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಗುವ phyllo ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಫ್ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ. ನೀವು suluguni, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಪ್ಪೆ ರುಚಿ ವೇಳೆ ತನ್ನ ಪುಟ್ಟ dosolit ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ Samsa
ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮೋಸಾಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಗಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತುಂಬುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆನೆಯಂತೆ ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಸಮೋಸಾಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮೋಸಾಗಳ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು
ಅಡುಗೆ Samsa ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣನೆಯಿಂದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಭರ್ತಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದರೂ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನ, ರಸಭರಿತ ಇರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆ ಎಂದು.
- ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಅತ್ಯಾವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಔಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಚೆಲ್ಲಿದ.
- ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣ ಇರುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ Samsa ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿದೆ.
Samsa ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಹುತೇಕ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
Similar articles
Trending Now