ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ - ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳು

ಬಹುಶಃ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಭೋಜನ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು. ಹಲವು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಇವೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಡುಗೆ ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಪ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ,.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಪರಿಮಾಣ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕಳೆದ ವರ್ಷ ವೇಳೆ, 4 tuber ಆಗಿದೆ, ಯುವ, ಆಗ ಎಂಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ವಸ್ತು
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಒಂದು ಬಂಡಲ್.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಆಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೊರಗು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಬರುತ್ತದೆ" ಆದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ರಜೆ. ಮತ್ತೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೊರಗು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೇಕು ಸುತ್ತಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಇದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಮೊದಲ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಸಾರು ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಂದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡನೇ ಬದಲಾವಣೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೂಪ್ ನೀವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ, ನೀವು ರುಚಿಗಳು ಸೊಗಸಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ನೀಡಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಾರಿನ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ನೇರವಾಗಿ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವರು ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು ನಂತರ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ತುಂಬಲು ಒಂದು ವಿಶೇಷ "ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು" ಸಾಧ್ಯ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜ ರುಚಿ, ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅನನ್ಯ ಉಳಿದಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ವಿಚಾರಿಸಿದಾಗ ಸಮ - ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಶೀತಲ ಸೂಪ್

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಯಹೂದಿ ತಿನಿಸು ಸೇರಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತೂಕದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಆಫ್ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, 150 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಮಾಣ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು: ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೊರಗು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಲಮಾನದ ಮುಂದಿನ ಸೂಪ್, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟು, ಆದರೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿದ ಇದು ಬಿಸಿ ಸಾರು 500 ಮಿಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದಾನೊಂದು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣದ ರಾಜ್ಯದ ಸಾಧಿಸಿತು, ಅದನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಉಳಿದ ಕುಕ್ಸ್ ಇದು ಮಡಕೆ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವಕಾಶ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನೀಡುವುದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಜತೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋರ್ರೆಲ್.

ಬಾನ್ appetit!