ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಗಜ್ಜರಿ

ಟರ್ಕಿಷ್ ಅವರೆಕಾಳು "ಗಜ್ಜರಿ" ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಿಂದ, ಇಂತಹ ಗಜ್ಜರಿ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಸಾವಿರ ಭಿನ್ನತೆಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಗಜ್ಜರಿ ಸೂಪ್ ಕೆಲವು ಡಜನ್ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಒಂದು ಬಿಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ರೀತಿಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಇನ್ನಿಬ್ಬರು ಹಸಿರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೀಜಗಳು ನಂತಹ.

ಅವರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ದೀರ್ಘ ಪತನ ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ನೆನೆಯುವುದು ಪೂರ್ವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ multivarka ಸೂಪ್ ಇಂತಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕಡಲೆ ಯಹೂದಿ ಮತ್ತು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಟರ್ಕಿಷ್ ಅಡಿಗೆ. ಅರ್ಹತೆಗಳ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ, ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಗಜ್ಜರಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬಯಸಿದರು.

ಗಜ್ಜರಿ ಜೊತೆ ಯಹೂದಿ ಸೂಪ್ "Khamin"

ಸಿದ್ಧ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು basturma ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಇಂತಹ ಎಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಗತ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಕಡಲೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹತ್ತು ಲವಂಗ, ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ನಾಲ್ಕು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ 10 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರು ರಾತ್ರಿಯ ಗಜ್ಜರಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತೆ ಪಟ್ಟು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಫ್ರೈ. ನೆನೆಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಡಂಪ್ ಜೊತೆಗೆ. ಸಹ ಮಸೂರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

Basturma ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಕುರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಎರಡು ಪದರಗಳು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ತೆಳುವಾದ, ತಯಾರು.

ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಳಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಟ್ಟು ಚೀಲ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ರೈಸ್ ಸಾರು ಕಾಲಕ್ಕೂ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದು ಆವಿಯಿಂದ ಇದೆ. ಒಂದು ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಊಟ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಸೊರಗು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ನಿಂಬೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಸುವ ರಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ. ಓವನ್ ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿದರು. ಅಕ್ಕಿ ದೊಡ್ಡ spoonful, ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು. ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಟೊಮಾಟೋ ಕಡಲೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಯಾರು ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಈ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಉಪವಾಸ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಗಜ್ಜರಿ ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು, ಸೆಲರಿ ಆಫ್ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ನಾಲ್ಕು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಡಲೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರು ಪೂರ್ವ ನೆನಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲೆರಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಗಜ್ಜರಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿ ಮಾಡಿದರೆ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ರಸ ಸೇರಿಸಿ. polurazvarivshiysya ಗಜ್ಜರಿ ರಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ತರಲು. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು, ತರಕಾರಿ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಸೂಪ್ ಸ್ಪೈಸಸ್, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು.