ಹೇಗೆ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿ? ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಿನ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಪದವು ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೆ ಕಾಣಿಸಿತಾದರೂ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ "ಕ್ಯಾಲ ಕುಲದ ಜಲ ಸಸ್ಯ" ಎಂದು. ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಯಾರು ಮೀನು,: ಸೂಪುಗಳು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಎಲ್ಲಾ ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ರೆಸಿಪಿ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮೂರು ಘಟಕಗಳ ಆಗಿದೆ. ಆದರೂ ಸಹ ಅವರು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಅವಕಾಶ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹೊಂದಿದೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಸಾರು ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಎಂದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಐದು ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ನೀವು ಮೂಳೆ ಮಾಂಸದ ಸುಮಾರು 500-600 ಗ್ರಾಂ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಷ ತೆಗೆದು. ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಮ್ಮೆ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಅವಕಾಶ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಸಾಧ್ಯ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡ್ಡ ರವರೆಗೆ ಆಫ್ ಇಡುವ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (2-3 PC ಗಳು.) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಇದ್ದರೆ, ಒರಟು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ತನಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಶುದ್ಧ ನೀರು ರವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ ಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ಒಮ್ಮೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, browned ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಜಗತ್ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿ ಹಾಗೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು. ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡಿ. ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, STURGEON ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಾರು ಬೆಳೆಸುವ ತಿರುಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಉಳಿದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರು ಇತರ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ ರಚಿಸಲು ಆರಂಭಿಕ ಅಂಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಂದು, ಈ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದು ಮಾದರಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪೈ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡೂ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.