ರಷ್ಯಾದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ rassolnik

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬೆಳಕಿನ ಸಸ್ಯದ ಸಾರು ಆದ್ಯತೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತಲಿನ ತೇವ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಊಟ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ borscht ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ GRUB. ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು - ವೈವಿಧ್ಯಮಯ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ಸ್ ಯಾರು, ಯಾರಾದರೂ Pshenko ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಏನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು rassolnik? 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಲಿಯಾ ಎಂದು ತೀರ್ಪಿತ್ತ ಸೂಪ್, ಆದೇಶ? ನ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

(ಫೋಟೋಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಜೊತೆ) ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಬಾರ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇಲ್ಲಿದೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಒಂದು ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್, ಇಲ್ಲ: ಬಾರ್ಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬಳಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದನದ 600 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಮೂಳೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ rassolnik, ತಯಾರಿ ಸ್ಟೆಪ್ಸ್:

1. ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ. ಗೆ ಸಾರು ರುಚಿಕರವಾದ, ಇದು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಬ್. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಇದೆ, ಮಾಂಸ ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸದ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾತ್ರ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ಮರಳಿದರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಾರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ದನದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನೆನಪಿಡಿ! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು ಎಂದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ rassolnik ವರ್ಗಗಳು ಬಳಕೆಯ Multivarki ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆ ಎಂದು.
5. ಒಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು zazharku.
6. ಮುಂದೇನು ಬಾರ್ಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ: ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪೂರ್ವ ಇರಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಕಚ್ಚಾ ರಂಪ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ, ಇದು ಒಲೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಯೋಗ್ಯತೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಡ್ lavrushku ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಫಾರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
9. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ rassolnik ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಸಲಹೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ appetit!