ಮೋರೆಲ್ - ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ಇದು ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು

ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು. ಹೆಚ್ಚು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಅಣಬೆ ವಿಧಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಉದಾತ್ತ". ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಂದು ಕ್ಯಾಪ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಇತರ ವಿಧಗಳನ್ನು ಅವರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ ಏಕೆಂದರೆ "ಅಪಾಯಕಾರಿ" ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ನೋಟವನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಹಳ ವಿಷಕಾರಕವೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ "ಸುಳ್ಳು" ಅಣಬೆಗಳು, ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಉದಾತ್ತ" ಗಳು morel ಒಂದು - ಅಣಬೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ನಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿ ಗೆ ಕೀಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಪರಾಧ ಮುತ್ತಿನಣಬೆ ಗಮನ ಹಿಡಿಯಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ - ಅವು ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿ ಹಾಗು ದೂರದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಎಂದು ದೃಷ್ಟಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ರೋಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಲಪಡಿಸಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋರೆಲ್ - ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು, ಹಿಮ ಏಪ್ರಿಲ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕೆಳಗೆ ಬಂದಾಗ ವಸಂತ ಹಾನಿಯಾಗಿರುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಅವರು ಮೊದಲಿಗರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಬೇಕು (ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅವರು "ಸುಳ್ಳು" ಮುತ್ತಿನಣಬೆ ಇವೆ). ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಅರಣ್ಯ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವರ್ತಮಾನದಿಂದ ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆಗಳು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷ ನೀವು ಬೆದರಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಶಿಲೀಂಧ್ರ ವಿಷಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು, ಇದು ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ರಚನೆಯ ನೋಡಲು ಅಗತ್ಯ. ಅವಾಸ್ತವ, ಸುಳ್ಳು morel ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಹಾಗೂ ಲೆಗ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ ಹಾಗೆ. ಒಂದು ನೈಜ ತಲೆಯ ಟೊಳ್ಳು ಕಾಂಡದ ಒಂದಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಅಮೆರಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಯೂರೋಪ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುತ್ತಿನಣಬೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ರಶಿಯಾ, ಇದರ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಮೋರೆಲ್ - ಅಣಬೆಗಳು, ಉಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ, ಅಂದರೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಾರು, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮುತ್ತಿನಣಬೆ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮುನ್ನ ತಕ್ಷಣವೇ - ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆ ರಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಾಣು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಪ್ಪಬಹುದು, ಒಮ್ಮೆ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುತ್ತಿನಣಬೆ ಸೇರಿವೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕೇವಲ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಂದು ನೀವು ಮುತ್ತಿನಣಬೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಕಡಿಮೆ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಅಲ್ಲ ಇದು ಬಳಸಲು ಮೊದಲು ತಿಳಿಯಬೇಕು ಅಷ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್? ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಾಭ!

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರ್ವ ಫ್ರೈ ಆಹಾರವನ್ನಳಗೊಂಡಂತೆ ಕುಕ್. ಮೊದಲ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬೇಕು ತೈಲ 2 ಈರುಳ್ಳಿ. 0.5 ಕೆಜಿ - ಮುಂದೆ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರು (ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುತ್ತಿನಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾದ ತನಕ, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಮತ್ತಷ್ಟು ತುಂಬಿದ (2 tbsp. ಎಲ್), ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕನ್ನಡಕ ಭರ್ತಿ ವೈನ್, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಈ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 100 ಗ್ರಾಂ ರಬ್. ಎಲ್. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ. ತೊಳೆದು ಮುತ್ತಿನಣಬೆ ಬೆರೆತು ಪ್ರಯಾಸದ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!