ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸಿ, ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರಾಗಿನಿಂದ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭೋಜನದ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊರ್ಡೊವಿಯದಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗಿವೆಯೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
• ವೀಟ್ ಗ್ರಾಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - 10-20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - ರುಚಿಗೆ.

ರಾಗಿನಿಂದ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ರಾಗಿ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಪಿಶೆಂಕಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಪಿಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹಾಲಿನಂತೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಪಾರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಯೀಸ್ಟ್, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಸಡಿಲವಾದ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಮೋಹದಿಂದ ಮಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ (ರುಚಿಗೆ) ಡಫ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಬೇಕು.
8. ರಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.
9. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮತ್ತೆ ಏರುವುದು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು . ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರಾಗಿನಿಂದ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ತಯಾರಿ

1. ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಟ್ಟು ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮಿತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವತಃ ಹರಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ propeksya ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಬಾರದು.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಔತಣವನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದು ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ರಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವೂ ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ (ಮುಳುಗಿದ) - 4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ, ಶುಷ್ಕ) - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಈಸ್ಟ್. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.
3. ಈಗ 16-18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ರಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ತಳದೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ ಬೇಕು, 2/3 ರಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
5. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಯಾರು. ಈ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಕಾರ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕೂಡ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!