ರೆಸಿಪಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಜೀವಿಯ ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಅದರ ಹಾನಿಯ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಇಂದು ಈ ಲೇಖನ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನೋಡಲು ರಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಗಮನ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ, ನೀವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೀನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಉಪ್ಪು ಎರಡು spoonfuls ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಮಾನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ extrude) ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಕೆಲವು ಸಮಯದ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಸಮವಾಗಿ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಮೂಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಕೆ ಮೊದಲು rinsed ಇದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು 2. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೀನು fillets, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

Fillets, ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಜಠರದ ಒಳಪೊರೆಯ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂಳೆಯ ತೆಗೆಯಲು ಅಗತ್ಯ.

ದನದ ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರೋಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೀವು ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ತೆರಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಟ್ನಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ಉಪ್ಪು ತೊಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಒಂದು ಗ್ರಾಮ್.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟೇಪ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ (ನಂತರದ ಕೆಂಪು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ರೆಸಿಪಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್ (ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನಿನ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಏಳು ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್.

ಮೀನು ಅಥವಾ ಶಿರಚ್ಛೇದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಒಡ್ಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಚರ್ಮದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅವರಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಮೀನು ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಿದ ಹೊಸ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲೆ ಖಾದ್ಯ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ತೈಲ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮತ್ತು ಊರಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ, ನರಮಂಡಲ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ, ನಿಯಂತ್ರಣ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸ ಆದರೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ.