ಲಸಾಂಜ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸಾಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮನುಕುಲದ ಅಡುಗೆಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತಿವೆ ಕೆಲವರು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವುದರ ಪ್ರೀತಿ ಇದು ಒಂದು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು "ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು" ಮತ್ತು, ಎಂದಿನಂತೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ತಮ್ಮ ಮಾತೃಭೂಮಿಗೆ ಕರೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ... ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳ ಒಂದು ಪದರ ಡಿಶ್ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಕೇಕ್ ರೋಮನ್ನರು ತಮ್ಮ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆರಂಭಿಸಿದರು - ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ವಲಸೆ ಹೋದರು. ತನ್ನ ಬಲ ತಿನಿಸನ್ನು ರಂದು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್, ಹಕ್ಕು. ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆಂದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಯಭಾರ ಬಲವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಮೂಲ" ಲಸಾಂಜ ಪರವಾಗಿತ್ತು ಪ್ರತಿಭಟನೆಯ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಕಳುಹಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ. ಇದು ಇಟಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬಿಸಿ ಕೈಬರಹದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೇಪಲ್ಸ್ ಸಮೀಪದ ಕಂಡುಬಂತು.

ಸಾಸ್ impregnations ಮತ್ತು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ರಜೆ ಲಸಾಂಜ ಬಳಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಪರೀಕ್ಷೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಪಾಕ ಪಡೆಯಲಾಗಿತ್ತು ಇದು ಲಸಾಂಜ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು, ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಮಾಂಸರಸ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇದು ಹುರಿಯುವ, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ perezharivaya (ಹಿಟ್ಟು ಬರೆಯುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಹಿತಿ ಕಾಳಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುವ ನಂತರ, ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದರದೊಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಲವಂಗ, cardamon, ಅರಿಶಿನ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು - ಪರೀಕ್ಷೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಸಾಂಜ ತನ್ನ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವ ಬೇಕು. ಅವರು ಹೇರಳವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರಗಳ ತುಲನೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರ ನೀರಿರುವ. ವಿಷಾದ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೇಳೆ, ಇರುವಂತಿಲ್ಲ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿಕೊಂಡಿದೆ ಇದು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಉಕ್ಕು ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಸಾಸ್ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ತಯಾರಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು interlayers ಕೇವಲ ದನದ ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಲಸಾಂಜ ಸೇರಿಸುವ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫಾರ್ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ ನೀಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆ ಲಸಾಂಜ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕರಿದ, ನಂತರ, ಹಾಲು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ರೂ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.